【凱鈞小百科-夏日吃葡萄的5個理由】

葡萄風味清新迷人，富含有益人體的營養元素，像是維他命 A、B1、B2、 B6、C、蛋白質、氨基酸及鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、葡萄糖、果糖、多種葡萄多酚，如白藜蘆醇、及多種生物類黃酮，如花青素、原花青素低聚物、槲皮素、芸香素、兒茶素、沒食子酸等。具有極佳的抗氧化活性，能保護人體不受自由基侵襲，降低心血管疾病的發病率，還可增強免疫功能，預防第二型糖尿病、骨質疏鬆和多種神經退化性疾病

葡萄含糖量依不同品種，約落在10％-30％之間，果實容易被人體直接吸收，因此也是消化能力較慢或弱的人很理想的水果，而且適量吃葡萄，真的可以養顏美容，這回就給你五個吃葡萄的理由！

❶提升睡眠品質
葡萄中含有褪黑激素，可改善睡眠，能縮短入睡前的清醒時間，改善睡眠質量，睡眠中的醒來次數也能減少，讓淺睡階段短，深睡階段延長

❷保護血管預防老化疾病
葡萄中含有一種黃酮類物質，能清理血液和阻斷膽固醇斑塊的形成，能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，並且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用。葡萄表皮顏色越黑，含黃酮類物質越多，對保護心臟作用更好，葡萄中含的類黃酮是一種優異的抗氧化劑

❸防止記憶力衰退
美研究證實，吃葡萄有助減緩甚至防止記憶衰退。常喝葡萄汁的人，記憶水平呈上升趨勢。因葡萄汁富含抗氧化物質，是橙汁的4倍，有助保持血管彈性、降血壓

❹肌膚光透又彈潤
同時食用葡萄籽更棒，因含有豐富胺基酸、維生素及礦物質等，葡萄籽提取物是天然的陽光遮蓋物，能阻擋紫外線侵害皮膚，還能夠修復肌膚受傷膠原蛋白和彈性纖維，且具有收斂緊實作用，有助減緩紋理提早出現，內服外用皆宜

❺有益視力防輻射傷害
葡萄籽中富含的低聚原花青素，可通過抑制細胞凋亡保護眼睛視力。原花青素其實還有抗輻射、滋養眼睛的作用，能有效舒緩眼部疲勞、預防白內障

不同顏色葡萄的營養價值
紅葡萄：軟化血管
紅色葡萄含逆轉酶，可軟化血管、活血化瘀，防止血栓形成，逆轉酶在紅葡萄皮中含量最豐富，也防輻射，適合長期使用電腦和手機的人食用

黑葡萄：防氧化
黑葡萄營養豐富，常吃對神經衰弱、疲勞過度等人大有益處。含有豐富的天然色素類物質，例如：原花青素、葉綠素等，這類物質具有很強的抗氧化功能

紫葡萄：防衰老
紫葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快地被人體吸收。當人體出現低血糖時，若及時飲用葡萄汁，可很快使症狀緩解。紫葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可抗衰老，並可清除體內自由基。多吃紫葡萄有益身心，適合老年人和少年食用。

綠葡萄：高營養
長圓形個較大，是葡萄中的優良品種，營養較其他品種略豐富，口感清甜討喜

白葡萄：養潤肺
適合咳嗽、患呼吸系統疾病的人食用。用白葡萄製作的白葡萄酒的功效更多，例如適量飲白葡萄酒能降低心臟病和鬱血性心衰竭風險；白葡萄酒能讓血管保持健康，降低腿部動脈硬化的風險

葡萄的好處多多，但記得不吃太多！

葡萄別與牛奶同吃
葡萄含有維生素C，而牛奶會和維生素C反應，兩樣同食容易拉肚子

吃海鮮後別吃葡萄
在吃海鮮的同時吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，容易會出現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀，因為在這些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到海鮮中的蛋白質會凝固沉澱，形成不容易消化的物質

吃葡萄不宜過量
由於葡萄的含糖很高，所以糖尿病人應特別注意忌食葡萄。孕婦在孕期要提防糖尿病，因此孕婦食用葡萄也應適量