【凱鈞小百科-5種吃水蜜桃的好處】

當中富含維生素C、鐵質與多酚等多元營養成分，屬於鉀含量較高的水果，能有助降低血壓並預防抽筋，是內外兼修的夢幻可愛系水果，好處還不僅如此，我們就一起來瞧瞧「5種吃水蜜桃的好處」吧！

❶高纖順暢助消化

當中含有機酸、纖維素與果膠，能夠吸收腸胃中的多餘水分，促進腸道蠕動，使運作正常，緩解便祕困擾

❷補鐵養血氣色佳

內含鐵質，對於人體的血液合成有助益，促進血紅素生成，以防因缺鐵而出現貧血問題，進而擁有紅潤好氣色

❸呵護雙眼保視力

因含維生素E，而有助維護視力，延緩功能退化，β胡蘿蔔素則可改善夜盲症、乾眼症、角膜潰傷症等困擾

❹養心護肝穩血壓

含有特殊的抗氧化多酚「漂木酸」，不只有助降低自由基的侵害，還能遠離心血管疾病，對於促進肝血循環亦有貢獻；而鉀元素，則可中和體內多餘的鈉，進而緩和血壓

❺安神修復有活力

富含維生素B，能保護神經系統，並消除疲勞，對於孕婦，能夠減少噁心感，增進身體能量。而維生素C則能延緩體內細胞老化，有助修復與再生，以維持人體良好狀態

挑選水蜜桃秘訣

把水蜜桃放在通風陰涼處，讓水蜜桃自然熟成約2天左右，當色澤轉紅、轉黃，開始散發出誘人的香氣，就可以食用。若成熟後吃不完，可用餐巾紙包裹放入保鮮盒後冷藏，讓害怕乾燥的水蜜桃得以保濕，可延長約一週的保存期限唷！

1：果越重，汁越多

果實越飽滿沉重就越鮮甜多汁

2：果香濃，甜度高

水蜜桃香味會隨成熟度增加，香味愈濃，果實甜的機率也較高

3：果對稱，口感佳

果頰越對稱均勻，表示果實成長越完整，口感也更好

4：果皮色彩與甜度無關

表皮的紅色深淺是因為日照因素，主要是視覺效果，與本身成熟及甜度沒有直接相關

5：縫合線愈淺，成熟度愈高

從蒂頭連到頂部的線稱為縫合線，縫合線愈不明顯，表示果實發育愈完全、品質愈佳

6：絨毛多更新鮮

表面絨毛愈多，表示水蜜桃愈新鮮；絨毛會因運輸過程的碰撞及觸摸而掉落，故絨毛愈多且完整的果實較新鮮

水蜜桃停看聽

水蜜桃屬性溫和，能有飽足感，但若腸胃消化弱，則可能會引起脹氣問題，不宜過量

少數人會對水蜜桃外皮的絨毛出現過敏現象，一旦發現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀，需盡速就醫

由於水蜜桃鉀離子含量比較高，而腎臟功能低下者，排鉀能力弱，容易堆積在體內可能引起高血鉀症，建議淺嚐即止

常見高山品種有白鳳、大久保、上海蜜、中津白桃和瀨戶內白桃等等；平地品種有甜蜜桃、夏蜜桃和春豐桃

適合栽種在大約海拔1400至2200公尺的山區，高山水蜜桃的產地以桃園復興拉拉山和台中和平梨山最著名

清洗水蜜桃方式，以流動的清水邊沖邊洗，然後浸泡在清水中10~20分鐘左右，再用流動清水沖洗數次，建議去皮後再食用

以產期分為早、中、晚桃，早桃自六月份開始採收，品質中等。七月、八月盛產的中、晚桃品質最優，品嚐的最佳時機就在七、八月

含糖量偏高， 每百克桃含糖7克，對糖友來說，容易導致血糖控制不佳，建議少食。水蜜桃屬中GI食物，GI值約58（GI值大於70的食物定義為高GI，小於55則是低GI）