【凱鈞小百科-5個吃香瓜的理由】

香瓜成熟時會散發清新香甜的氣息，取名香瓜，真是名符其實！加上入口即化，口感絕佳，吃了還能養顏保健，這神級迷人魅力，實在讓人無法抵擋，我們就一起來看看「5個吃香瓜的理由」吧！

❶消暑補水有元氣

當中富含果糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸等成分，水份豐沛，能止渴、預防口乾舌燥，達解暑作用，改善食慾不振

❷抗氧美顏好膚質

內含維生素C及礦物質較西瓜更高，維生素C屬抗氧化劑，對於促進膠原蛋白增生、增強抗曬力、減少色素沈澱及皮膚發炎有幫助

❸養護肝腎保健康

瓜中特殊的轉化酶，可將非溶性蛋白質轉變成水溶性蛋白質，提供腎臟吸收營養；而葫蘆素B則能保護肝臟，對於慢性肝損傷有緩解作用

❹葉酸調理真幸孕

內含葉酸，對孕婦有益，能有助預防小兒神經管畸形，而對於降低子宮頸和骨質疏鬆症等風險，能有正面幫助。此外，亦被延伸作為溫和的抗抑鬱劑

❺血壓穩定很安心

內含鉀元素，鉀離子跟鈉離子在身體裡是處於「平衡」的狀態，若鉀離子偏高，鈉離子就會下降；適量攝取高鉀食物，可有助降低、平衡鈉離子，具穩定血壓作用

香瓜品種

雪姑

果面光滑，稀少網紋，肉質細軟，糖度14-16度

麗姑

厚皮，果面光滑，偶有稀少網紋，肉質細軟，糖度15-18度

蜜世界

果面光滑，偶有稀少網紋，肉質柔軟，細嫩多汁，糖度14-16度

新玉

果皮光滑白綠微帶黃色，肉色淡白綠，肉質鬆脆，是美濃瓜老牌品種，糖度13-17度

銀輝

果實豐正為扁圓形，成熟時皮色光滑，呈銀白色而稍帶黃色，肉色淡白綠，肉質鬆細緻，糖度13-17度

挑選香瓜小秘訣

香氣

成熟香瓜的底部會散發著濃郁的香氣，一般來說越濃會越甜，但注意不宜過軟，表示已過熟

果臍

•檢查底部的「肚臍」，用手輕微壓柔軟且有彈性，代表熟度剛好

•果臍應平寬、閉合，果臍與果實間應無明顯的凹凸差及裂痕

•果實最好吃的部位是果臍部，因為瓜由臍部開始成熟，甜度及香味相對更濃郁

外觀

•檢視果型表現是否端正、無蟲孔疤痕，果皮顏色是否表現該品種種之特有色澤

•果形需飽滿、紮實，且為端正的扁圓形，要注意香瓜不是越大顆越好吃

•瓜的甜度會往下沉，太大顆的瓜果甜度容易分布不均，建議挑選一顆300克的大小最佳

•新鮮的瓜表面有茸毛，以手觸摸時，會略有沾黏感

•表皮平滑有光澤為原則，若呈深褐色、黑色的水傷斑痕或蟲孔，則表示品質不佳

保存香瓜方法

因瓜的頂端及底部皮比較薄、不耐壓，所以建議「側放」較不易損傷；熟成的瓜果必須放入紙袋中、再套一層塑膠袋，放入蔬果冷藏室保存，熟透的瓜果最好盡早食用為宜

香瓜停看聽

其鉀離子偏高，若因腎功能耗弱而排鉀能力不佳者，則應少食

買回家的香瓜若熟度還不足，可先置於室溫陰涼處約2～3天，待其自然熟成

因屬於涼性水果，所以脾胃虛寒、腹瀉、體虛血弱或體質偏寒的孕婦，不宜多食

由於瓜果糖分含量較高，並且很容易被胃腸消化吸收，進而升高血糖，對於糖友來說不宜食用

香瓜屬葫蘆科之蔓生植物，果肉生食，對改善口臭有助益，其瓜蒂具毒性，若生食過量，可能引起中毒風險

屬中高GI值水果，100 g香瓜的熱量是30大卡，醣質是5.4 g，GI值68（GI值大於70的食物定義為高GI，小於55則是低GI）