【凱鈞小百科-5位肝臟清道夫】

肝臟負責人體內大部分的解毒和排毒，每天經由飲食、呼吸、皮膚接觸等管道進入人體的有害物質多不勝數，加上現代人普遍壓力大，對肝臟而言更是一大負擔。根據衛生福利部統計，截至109年國人十大死因第九位，肝癌甚至蟬聯癌症死亡前2名長達40年

美國醫學博士Kar Maret指出，上千種和身體活動相關的酵素系統都是建立在肝臟。若眼睛、心臟、大腦、關節、腎臟等器官要發揮正常機能，都需依賴肝臟才得以完成。肝臟若因受損而無法製造酵素，就會使全身機能受損，並造成代謝壓力，為了維持健康，你我務必具備預防勝於治療的意識，像是透過飲食達到養身調理，就是很簡單且易達成的方案。而究竟哪些食物，能讓肝臟長保健康呢？我們一起來認識這「五位肝臟清道夫」吧！

❶葡萄柚

富含天然維生素C和抗氧化物質，具清理肝臟作用，另外，當中名為「柚皮素」的類黃酮，能夠使肝臟加速脂肪燃燒，進而降低脂肪囤積

❷薑黃

薑黃素具有促進酒精分解，讓肝臟分泌更多膽汁酸的功能，使受損的肝細胞重新運作，縮小腫脹的膽管，並增進膽囊整體作用，幫助代謝

❸核桃

核桃中有高濃度的L-精胺酸（天然胺基酸） 、穀胱甘肽、omega3脂肪酸，有助肝臟解除氨毒；另外，核桃也能提升血液的氧氣含量，核桃外殼的萃取物則常被用於清潔肝臟的處方中

❹酪梨

富含能夠製造穀胱甘肽的化合物，促進肝臟健康、避免累積過多毒物進而傷害肝臟，並加速肝臟清除毒物的能力；有研究顯示，每周吃1~2顆酪梨，並持續30天，有助於修復受損的肝臟

❺大蒜

大蒜中因含硫化合物，能夠加速肝臟中負責排毒的酵素作用，而大蒜素和硒能幫助肝臟進行代謝作用，並促進膽汁分泌，提高肝修護機能。此外，當大蒜素與維生素 B1 結合，轉化成「蒜硫胺素」更能夠有效代謝碳水化合物，減輕肝臟負擔

一切都肝肝好！

規律均衡飲食

若三餐不固定，又愛吃高熱量、高油脂或加工食品，易造成脂肪堆積，導致脂肪肝，飲食均衡且規律是很重要的

不熬夜乖乖睡

晚上11點～3點是肝臟清理修復的時間，深度睡眠，肝臟才能獲得充分休息，提供清醒時所需的運作功能 https://reurl.cc/Ez8XX1

遵循醫生指示

必要時，正確使用專屬治療藥物能改善不適症狀，而錯服、濫用藥物則必然傷身。平時千萬不可自己當醫生，或病急亂投醫，以免增加肝臟負擔

規律運動習慣

現代人因為飲食不均衡且運動少，脂肪肝有年輕化趨勢。研究發現脂肪肝易發展成肝炎，而養成運動好習慣是打擊內臟脂肪的良方之一 https://reurl.cc/pyn1vQ

記得要吃早餐

身體在日間需要足夠能量，以應付維持各種機能運作正常，若營養能量不足，人體會自動轉化體內的能源，這個動作會產生毒素，而若中午才吃第一餐，更會增加脂肪合成，使肝臟負擔加劇

保持穩定情緒

當情緒高漲時，體內會分泌「兒茶酚胺」，使得血液和肝細胞內的毒素也相應增加；就中醫而言，肝損傷確實容易動肝火，進而導致免疫力下降、影響新陳代謝，適時透過中醫調理，亦可獲得改善。此外，若真上火時，就來杯青草茶滅火吧！https://reurl.cc/av0aN9

戒除抽煙飲酒

人體在代謝酒精時會產生大量的乙醇，而90%以上乙醇在肝臟裡面，會繼續氧化生成乙醛、乙酸，這兩種物質都會直接傷害到肝臟，很容易造成酒精性的肝炎、肝硬化以及脂肪肝；而尼古丁亦屬有害物質，當尼古丁隨著血液循環到肝，會加速破壞好細胞，提高罹患肝病的風險

定期自我檢視

若突發現面色暗沉、皮膚蠟黃、皮膚出現紅點血絲狀的蜘蛛痣、脹氣消化不良、尿色深黃、不明原因出血或血流不止等情況，且久久未解，請務必就醫做進一步檢查，找出根源。此外，平時可安排定期全身健康檢查，用以清楚追蹤及掌握身體狀況 https://reurl.cc/yg1mMO