在植物類的健康食材中，除各類蔬果可選擇之外，「蕈菇類」也是不可忽略的要角。特別對於蔬食者，菇類食物，不僅可補充營養增進健康，不同品種配合不同料理方式，更能在餐桌上變幻出一道道截然不同的美味佳餚！ 台灣由於卓越的培植技術，可謂蕈菇天堂；其主要產地分佈在台中新社與南投埔里的周邊山區，品質精良，鮮美可口。…

多肉植物能作為觀賞植栽，其實也能食用。像是外觀如花，表面晶瑩剔透，如冰晶結霜的「冰花」就是代表。冰花不是花，屬於高經濟價值蔬菜。原生長在南非海邊，是一種耐鹽的番杏科多肉植物，一開始並沒有人把它拿來吃，多半是作為觀賞用植物，在花市偶爾也可見到原生種的「心葉冰花」，其花是由雄蕊瓣化而成的線形，乍看猶如…

春暖花開，生機勃勃，大地一片繽紛燦爛。尤其佇立在一片金黃耀眼的油菜花田，如夢似幻，宛如仙境，這便是春神贈予的新年禮讚！ 油菜雖一年四季皆可採收，但冬至春季的品質與口感最佳，每年11月至隔年3月是盛產期。期原於歐洲、中亞等地區，台灣以彰化縣栽培最多，台中、嘉義、雲林、及花東皆有種植 油菜生命力強，土地肥沃…

大年初五開市大吉！農曆春節假期進入尾聲，吃飽喝足充分休息後，正等著在牛年大顯身手，嶄露頭角 ，開創璀璨新局！以下「5個開工納福吉食」，趁著開工好日補充營養又討吉利，肯定能元氣活力昂首前行！ ❶福圓 又稱龍眼，沖泡成福圓茶，甜蜜又潤喉，其象徵「福」氣、團「圓」。依中醫觀點，桂圓味甘、性溫，歸心、脾經，常用…

在盤點冬末春初的時令蔬菜中，塊頭碩大又形體特殊的美味「娃娃菜」特別讓人印象深刻且回味無窮。這裡所指的娃娃菜不是迷你的高山白菜喔，而是整株被大大小小翠綠芽包環抱而成的十字花科「抱子芥菜」。正因外觀如媽媽抱著孩子的模樣，所以被稱為「娃娃菜」，又因其滋味微苦帶甘，所以有些地區也稱之為「人蔘菜」。這個產期…

農曆年節即將到來，家家戶戶都有自家的必備年菜，若說到團圓餐桌上經常出現的重點菜餚中，「長年菜」肯定榜上有名。長年菜指的就是「芥菜」，因其菜葉翠綠且長，而被賦予了萬年常青、好運綿長的寓意。由於早期許多農家會用二期稻作收割後的空檔時間來種芥菜，大約是農曆十月左右栽種，約兩個月就會成熟，正好接近過年，芥…

喜歡吃竹筍嗎？台灣位於熱帶與亞熱帶地區，溫暖且潮濕，從北到南皆適合竹筍生長，自秋冬季的孟宗筍、春季的桂竹筍、劍筍，再到夏季的麻竹筍、綠竹筍、烏殼筍等繁多種類，既鮮美又可口，「竹筍」便成為台灣人常見的桌上鮮蔬佳餚。竹筍又稱為竹子的孩子，因為竹筍是從竹子埋藏於土壤中的地下莖所冒出的小嫩芽，嫩芽一旦破土…

肺炎疫情當前，防範人人有責，保健四步驟，務必謹記1.配戴口罩 2.勤洗雙手 3.避免群聚 4.酒精消毒。只要多一分努力，便能讓生活遠離恐懼！ 據悉，中央研究院院士暨中國醫藥大學校長洪明奇先生，近期帶領科研團隊研究發現，「單寧酸」能夠雙重抑制新型冠狀病毒(SARS-CoV-2)的主要蛋白酶和跨膜絲胺酸蛋白酶2，以抑制病毒活性…

年關將近，居家環境要除舊佈新，也別忘了年前把自己的門面打理好，帶著亮眼氣場，迎接美好新年以下「開運玩美六小福」趕緊筆記下來，一起用美麗，牛轉乾坤！ ❶第一福 修眉 眉毛的型態能給人關鍵的第一印象。不僅可變化臉部的整體視覺，更顯露出個人意志與性格。依照臉部條件修整合適眉型，能神清氣爽，更能喜上眉梢！ 好運…

在春節前後就想到要吃棗子，青綠色外型圓潤光亮，常被稱為台版青蘋果，清脆爽口，廣受歡迎。主要營養成份有維生素A、B群、C、鉀、鐵、鈣及膳食纖維。其中維生素C含量特別高，是蘋果的20倍，所以也被稱「維生素C果」，是守護健康的好果物！ 棗子的成長週期較長，並且需要細心照顧，一年僅一收，其主要盛產期為12月-2月。而…