【凱鈞小百科-5個芭樂的優點】

芭樂是水果當中許多人的心頭好！盛產季節落在8~12月，它的學名叫番石榴，具有低熱量、高纖維的特色，單顆芭樂含有81%的水分，而且口感清甜爽脆，不僅如此，芭樂對人體健康更是好處多多，我們一起來看看「5個芭樂的優點」吧！

❶增強免疫呵護細胞
和檸檬、柳橙相比，芭樂的維生素 C 含量最高！能提升免疫功能，預防病原體和感染源的入侵。亦含有豐富番茄紅素，特別是紅心芭樂，中間的粉紅色籽所含的番茄紅素是番茄的２倍，對預防前列腺癌、乳腺癌很有幫助，番茄紅素具抗氧化力，可清除自由基，防止對人體細胞造成的損害，加上維生素 A、C、E可修補受損細胞

❷護心血管平衡血壓
芭樂的鉀含量很高，有助於平衡身體裡多餘的鈉，進而調節血壓、減少低密度膽固醇的含量，芭樂籽含有抗氧化劑和生物活性物質，有益預防心血管疾病，而芭樂籽所含纖維，可使身體增加低密度脂蛋白受體(LDL受體)的含量，以產生更多膽汁鹽(bile acids)，有助於降低血流中的膽固醇，避免膽固醇過高，堆積在動脈血管壁的內層，避免引起慢性發炎、形成斑塊

❸肌膚光透亮防衰老
芭樂有具備抗氧能力，高含量維生素C能隨著血液到處清理體內多餘的自由基，最後代謝成草酸排出去，讓身體機能保持年輕。芭樂還能促進膠原蛋白生成，並且避免皮膚受到紫外線光UVA、UVB的傷害，減少皺紋生成及受損機會。並有助身體吸收錳，促進髮質健康，減少掉髮，亦可改善頭皮異味及發癢的困擾

❹鎮定安神頭好壯壯
芭樂豐富的礦物質中，其中一項就是鎂，而鎂被稱為「天然鎮定劑」，能有效幫助身體肌肉和神經放鬆，不單單身體，也有益大腦健康，因為芭樂含有維生素 B3 和 B6，能有效促進大腦的血液循環，達到刺激認知功能和放鬆腦神經的功效

❺膳食纖維促進消化
芭樂和芭樂籽都含有高膳食纖維，每100公克的芭樂，約含有1.4克的粗纖維、3克的膳食纖維，對消化系統有助益，能有效刺激腸胃蠕動，改善便祕。芭樂籽更含有胡蘿蔔素、糖苷、黃酮類和酚類化合物等營養，有助於促進腸胃蠕動、增加腸道好菌

芭樂品種有哪些
中山月芭樂
圓形，果皮黃綠色、光滑，果肉白色微黃，風味清脆，甜而爽口，糖度約8-9Brix

日茂月芭樂
橢圖形，果皮黃綠色、有光澤，果肉白色清脆，糖度約6.9-7.5Brix

宜蘭芭樂
紡錘形，果皮淺綠帶白色、光滑，果肉白色清脆，糖度約6.9-7.5Brix

梨仔芭樂
橢圓形，果皮黃綠色、有光澤，果肉白色、清脆，糖度6.9-7.5Brix

泰國芭樂
圓形，果皮綠色、粗糙，果肉白色，糖度約7-8.5Brix

20世紀芭樂
果實成橢圓形，果肉脆肉質較泰國拔細緻，風味較佳，果肉厚，糖度在8-13Brix

珍珠芭樂
又稱龍鳳芭樂，卵圓形或近梨形，果肉白至黃色，糖度約10-18Brix，為目前品種中最甜的，此品種用牛奶灌澆，也有牛奶芭樂之稱

水晶芭樂
由泰國拔殘株變異而得，種子極少，果面粗糙扁圓，有類似南瓜的爪型突起，果肉白色清脆，糖度約7-12Brix

帝王芭樂
橢圓形，果實大，果皮淡黃綠色，果肉色白乳黃色，質地粗細中等、極脆，糖度高，酸度高，糖度約9.5-11Brix

宜蘭紅肉芭樂
宜蘭紅肉芭樂屬容易熟軟的品種，因該地擁有獨特水質與氣候，所以不會有軟爛的口感，適合鮮食，糖度約8-11Brix

燕巢西瓜芭樂
外形與珍珠芭樂相似，果皮綠色，果肉紅色，果皮與果肉間有一層白色果肉，看似西瓜，糖度約8-12Brix，有類似百香果的香氣

紅寶石芭樂
綠皮紅肉的紅寶石芭樂，沒有籽，可食用果肉部分多，甜度高、帶點微酸、有淡淡香氣

土芭樂
土生土長的原生芭樂，果實內心分白色、紅色、黃色三種，甜軟具濃郁香氣，單吃、打成果汁都非常美味，產量稀少

芭樂小提醒
芭樂籽所含的膳食纖維吸水力強，可以吸收高於本身體積50到200倍以上的水分，所以吃進芭樂籽如果沒有補充足夠的水分，就有可能發生便秘的狀況

果實受到損傷後，容易腐壞或發霉，即使只有一小部分，也最好整顆丟棄，以免誤食黴菌

芭樂籽多，患有支氣管疾病者不宜食用芭樂，否則容易嗆喉，反而可能引發疾病

勿與紅蘿蔔同食，因為紅蘿蔔含有溶解酶，可破壞石榴中的維生素

番石榴中的纖維質，能抑制腸胃吸收醣類和脂肪、延緩血糖上升，對於三高患者來說，適量攝取番石榴能有益健康