【凱鈞小百科-5大保肺蔬果】
「呼吸」是維持生命的基本條件，而「肺臟」則是在呼吸系統中扮演著重要角色的器官，並由氣管、支氣管、小支氣管、肺泡管及多達5億多個肺泡所組成。其主要的功能是將氧氣運輸至血液中，同時也將體內二氧化碳從血液中排出，使人體新陳代謝維持正常運作
肺臟猶如空調系統一般存在於人體當中，若是系統當中的任何環節受損，使所需之氣體無法順利送達或排出，進而就會出現呼吸困難的情況，身體則因缺氧而逐漸耗弱，嚴重時便會危機生命安全
而當前正逢新冠肺炎大流行期，首當其衝的受害者就是肺臟！日常務必要留心肺臟的養護，以提升防禦力。以下「5大保肺蔬果」，疫起均衡攝取，讓健康常伴左右！
❶蘋果
蘋果皮中含有豐富的槲皮素Quercetin屬優異的多酚類物質，在營養學中被認為是天然的抗組織胺，適量攝取能夠能舒緩氣管過敏現象，亦可協同保護呼吸系統穩定運作
❷百合
其性質微寒，入心、肺經，可清肺解毒，是養肺的食療聖品。經常用於潤肺、止咳、寧心安神之用。百合含有天然黏液，具潤肺去熱作用，對於慢性咳嗽、乾咳等症狀有緩解作用
❸洋蔥
因含有洋蔥素，具殺菌作用，具抑制和對付淋巴瘤等細胞作用；亦有良好的消炎能力，以提升肺部的免疫力。且有助降低血黏稠度及緩和血壓、保護血管、紓解壓力與預防感冒等幫助
❹山藥
當中有豐富的維生素B1、維生素C與酵素，有助補肺強身，同時恢復腎臟機能，可改善虛勞、咳嗽等症狀。而所含的「薯蕷皂素」具黏稠特性，能有潤滑呼吸器官的幫助，進而可緩和感冒時喉嚨不舒服的刺痛感，且有助化痰解咳
❺南瓜
其中的β-胡蘿蔔素是呼吸道黏膜保健的第一道防線，可有助提升上呼吸道抵抗力、舒緩支氣管炎和氣喘等症狀。南瓜連皮蒸軟後一起吃，還可攝取更多的植化素。山藥、南瓜都屬全穀根莖類，建議要取代部分米飯量，使營養更均衡
❷維D增免疫
維生素D是免疫系統的開關，用以調節免疫功能運作，活化免疫細胞使防禦力提升，降低病菌感染威脅。獲取維生素D的方式，就是每天曬太陽15分鐘或口服營養品做補充
