【凱鈞有食力-食療】東西方都愛，美顏到飲食都是健康滿滿的燕麥

許多健康飲食會將燕麥列入名單中，從高纖維到用於敏弱肌保養都非常受到東西方的歡迎，它到底有多厲害，才能成為餐桌上必備的食物之一！

我們在餐桌上常見的燕麥，常製成燕麥片、大燕麥片，為高營養成份的食物，定期食用時可以降低血液中的膽固醇。因此在許多健康飲品中燕麥片多被列為有益身心的好食品。

加上西方發現燕麥還有抗敏感功效，像是許多敏弱肌專用保養品中會混加燕麥成分，讓肌膚能獲得滋潤又不會感到不適。也因此越來越多的人相信燕麥非常神奇且對人體有益。

燕麥也會爆熱量
適度攝取才有益健康

雖說燕麥含多種營養素，但這是指在沒有多放其它添加物的純燕麥，還能幫助腸道蠕動，提升飽足感，這也是歐美人士早上都愛來一碗，加點水果、牛奶等，感覺活力滿滿。

然而，燕麥也並非適合所有人食用，像是會對燕麥球蛋白敏感者會有乳糜瀉症狀，對麩質過敏者也有可能吃到在製造過程中混入含麩質穀物感到不適。更因為燕麥含有植酸攝取過量會影響鈣、鐵、鎂的吸收，也是骨質疏鬆症、貧血患者應注意的禁忌。

此外，燕麥加工品更是要掌控，像是燕麥棒是加入糖漿、油脂，燕麥奶多加入蔗糖，以及亦混加糖漿的燕麥片，如果吃了它們就等於攝入更多熱量，此時主食的澱粉就要減少，若是日常少運動或正在執行減重計畫更要少碰。

當然若是已確認自己是可以食用燕麥，並將其做為健康飲食，建議就將燕麥做為主食，不是當成額外攝取的食材，並多喝水保持腸道順暢。最後是搭配牛奶或豆漿，同時攝取奶蛋肉類，營養更均衡。

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