【有食力】2018端午節特色美味粽子大蒐集!!

一般我們吃的傳統粽子,餡料可能包含了豬肉、花生、蛋黃……而且還有分成南粽、北粽、客家粽等等

但現在的人越來越有創意了,連粽子的口味也更多樣,

所以我就蒐集了一些特色美味粽子來和大家分享~

娘惹參巴牛三寶粽

圖片來源:美福飯店官網

光看名字就知道是南洋風味的粽子。裡面的餡料是主廚把嚴選美國特級無骨牛小排,與Q彈的牛筋、牛肚一同放置於特製中藥滷汁中熬煮約4

小時,然後搭配辣味參巴醬、薑黃粉⋯等星馬常見的調味料去製作出極富口感層次的美味粽子

 

港式裹蒸粽

圖片來源:台南大億麗緻官網

看看它那些豐富扎實又龐大的餡料,它堪稱是「粽子王」。台南大億麗緻酒店的裹蒸粽食材選用干貝、燒腩、鴨肉、綠豆仁、鹹蛋黃、鳳眼

果、蓮子、栗子、香菇、開陽等入餡,再水煮長達4小時,讓食材的精華與香氣完全融入於糯米中

 

紅藜薑黃蕈菇十穀粽

圖片來源:mr.-mark-馬可先生

這種養生美味兼具的特色端午粽非常對我的胃口,而且熱量較傳統糯米粽子更低卡!!

十穀米包含白糯米、洋薏仁、黑糯米、紅小麥、燕麥、蕎麥、小米、高粱米、長秈糙米、胚芽…等十多種穀物,是經過悉心調整比例,所以吃

起來較不會脹氣,重點是還添加抗癌抗氧化的薑黃以及養生聖品紅藜麥,讓營養品質更提高!

 

五穀米紅麴粽

圖片來源:里仁官網

裡面包含了特選黑糯米、蕎麥仁、經典燕麥、糯小米、糯薏仁多種穀物與糯米混合,以及加入紅麴調味增色,吃得到多種穀物口感非常有層次

而且這顆粽子沒有傳統糯米粽的粘膩感,吃起來比較清爽,還但著淡淡的紅麴香味

 

 

紫米蓮子豆沙粽

圖片來源:美福飯店官網

選用營養價值高的紫糯米,加上特選蓮子及紅豆沙,使口感綿密細緻,清爽的滋味非常適合搭配熱茶,是夏日甜品的新選擇。

 

富貴粽

圖片來源:台北王朝大酒店

是一款口感綿密與內餡層次豐富的點心粽,主廚先將龍眼肉放入白蘭地酒浸泡,用圓糯米、長糯米的完美比例打造出Q彈口感,最後再加入桂

花等食材,一打開粽葉,就能聞到桂花與福圓散發的濃郁香味。

 

 

分享了這麼多的特色風味粽子,還是要提醒大家不要過量吃粽子,而且要照顧好腸胃的吸收消化喔!!

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