圖片來源:《越熱越美麗》

有沒有人喜歡吃越南春捲的舉手!!

那我們就自己來做健康又好吃的山苦瓜雞肉捲吧!

食材:

雞胸肉  –  1片

洋蔥  –  1/3顆

山苦瓜  –  1條

越南春捲皮  –  5片

芝麻葉  –  適量

紫甘藍菜  –  300g

黑胡椒  –  少許

海鹽  –  2小匙

柚子醋  –  50cc

 

作法:

1.將雞胸肉放入沸水中汆燙至熟,取出放涼

2.接著將雞胸肉切條備用

3.洋蔥切細絲備用;山苦瓜去核切片汆燙後,放入冰水冰鎮之後瀝乾水分中備用

4.平鋪越南米春捲皮,以沾濕的餐巾紙擦拭變軟

5.依序鋪入苦瓜片、雞胸肉肉條、芝麻葉、甘藍菜、洋蔥絲捲起

6.食用時搭配柚子醋即可

 

清暑消熱的山苦瓜雞肉捲就完成囉!不僅好吃又可以明目解毒,增強體力,快去試試看吧!!

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