【凱鈞有食力-美食】抹茶大變身！全台13家精心製作抹茶創意美味

當純純帶苦澀的抹茶粉開創出全新的甜點美食，苦與甜的比例提供味蕾不同的體驗，而後甜點創作者又賦予令人驚豔的外型與靈魂，對於愛嚐鮮的甜點控而言絕不能錯過。

#辻利茶舗　
莓好抹茶生茶果凍
首次推出限定款季節限定甜點「莓好抹茶生茶果凍」，滑順的口感帶來清爽的茶氣，上方鮮奶油襯托手作莓果醬的酸甜滋味，搭配紅豆白玉及栗子等經典配料，超值美味不負擔。

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#Tu’s Town Pâtisserie《兔思糖法式甜點》
厚厚抹茶達克瓦茲
升級版抹茶達克瓦茲把原本抹茶皮的抹茶量增加2倍，並移到內餡了！且內餡的濃度也多了2倍多！上面再灑上抹茶粉，讓整體更有層次感。單吃達克瓦茲餅皮，可以嚐到達克瓦茲獨特的堅果香氣、單吃抹茶餡會感到非常爆濃，但合在一起吃，達克瓦茲的香甜與濃抹茶的苦甘，融合得剛剛好。

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#赤心Pure Dessert　
小山園若竹抹茶爆漿毛巾卷
為千層餅皮與抹茶醬的結合，毛巾捲的餅皮厚度稍厚一些，品嘗時能夠清楚感受到餅皮的存在感，最內層還加入了特製的抹茶牛奶醬，稍微退冰食用會有爆漿的口感，(它不小，強烈建議兩人以上一同食用)，但老闆更建議直接徒手拿起來啃。

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#小點心甜點工作室
抹茶弄弄
是由超濕潤抹茶戚風體加上無糖抹茶淋醬搭配季節水果）可能有天會看到西瓜？

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#WACHA | 抹茶甜點工作室
抹茶巴斯克
上面有一層薄薄的結皮帶了焦糖香，整體乳酪濕密扎實又濕潤，蛋糕外側上緣則是有點扎實偏硬，增添口感。抹茶濃郁微苦，甜度低，帶了乳酪的鹹和微微酸味，抹茶和cream cheese達到一個完美的平衡。因為綿密的口感，所以使抹茶留在口腔內更久！

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抹茶司康
外脆內軟的司康不只在製作中加入抹茶，塗上抹茶抹醬後，美味大升級，整顆司康都散發令人垂涎三尺的氣息。

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#花火甜點工場　
五十鈴抹茶慕斯
使用小山園抹茶搭配黑糖紅豆紫米、焙茶奶油餅製作的山形甜點「五十鈴」。

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#白色廚房 Une cuisine blanche
抹茶米戚風
抹茶米戚風依然是暢銷的商品！最近使用的抹茶粉為日本京都”碧翠園”茶園的抹茶，風味有別於小山園，但有淡淡青草香，色澤也稍微但一些。中間餡料則為卡士達奶黃醬、高雄產紅豆泥、總統牌鮮奶油。當”碧翠園”用完，則回到小山園東河抹茶粉。

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