【凱鈞有食力-全台潤餅精選】全台潤餅集合囉~~各地潤餅大不同!
每年清明節，掃墓祭祖後，吃潤餅已是許多民眾遵循的傳統，而清明節的由來與文化是怎麼產生的呢？
相傳春秋時代，晉文公為了紀念忠臣介子推，將其過世那天，訂為寒食節，下令全國這一天不能用火，只能寒食以示追念。次年晉文公和群臣登山祭奠，發現途中老柳樹竟復活且綠枝煥發，便取名為清明柳，而後這天更稱為清明節。寒食的習俗便開始流傳，百姓也習慣當天禁火，到唐代則將「清明」與「寒食」合併，或許是因為掃墓回來無時間生火煮飯，便將掃墓時的三牲五果配著餅來吃。流傳至今，就演變成清明節吃「潤餅」的由來了。
在台灣，潤餅進而成為了經典的傳統美食，呈現方式也隨著地區飲食習慣不同，跟著變化出各具特色的吃法與風味，這回精選各地潤餅好口味，看看哪一款最合你的胃！
南部北部口味大不同！
圖片來源：行政院農業委員會
北中南東潤餅吃起來！
北部集合!
【基隆‧中山】安一路潤餅
基隆市中山區安一路46號
基隆的【安一路潤餅】是用自製餅皮，食材都是當天現做的，高麗菜手工洗切，紅燒肉是採用後腿肉，蛋酥是潤餅中的美味菁華，炸得酥脆口感豐富，更沒有油臭味，搭配肉鬆一起吃，大口咬下香氣十足！
圖片來源：https://auntie.tw/2017-04-25-950/
【台北‧中正】吾旺再季 潤餅捲專賣(原松青潤餅)
臺北市中正區中華路二段313巷29號
位於南機場夜市的【吾旺再季】，原名松青潤餅，現在是第二代經營，捲餅個頭不小，紅燒肉厚實不柴，軟嫩有咬勁，配上蔬菜和炸豆皮真的是又酥香又清爽，灑上花生粉和海苔粉，美妙風味齒頰留香！
圖片來源：https://www.instagram.com/p/BvyoL9TFzoL/?igshid=wp4c49kmiv7z
【台北‧士林夜市】阿伯仔潤餅捲
台北市士林區文林路101巷口(陽明戲院旁)
【阿伯仔潤餅捲】是由兩位白髮斑斑的和藹老闆經營，老字號潤餅攤屹立不搖，內含大量蔬菜與配料，甜脆可口，食材處理衛生乾淨，傳統作法就是好味道的秘訣，一直是各路遊客無法抵擋的經典美味！
圖片來源：https://www.instagram.com/p/Bh6LLjiHQV2/?igshid=1weadwjinv5j8
【桃園‧桃園】健民潤餅
桃園市桃園區民權路104號
飄香一甲子的【建民潤餅】，當地人從小吃到大，內餡包著紅槽肉、豆芽、香菜、青蔥、花生粉、咖哩蘿蔔絲、糖粉以及鎮店秘方鴨蛋酥，這味可是讓人魂牽夢縈的關鍵，成本雖高，但香氣可更佳迷人呢！滿口盡是蛋香花生香，紅槽肉柔軟夠味，是在地回味無窮的古早美食代表！
圖片來源：https://www.instagram.com/p/BZ7tPd-FsBP/?igshid=1wpot3ilhk0ke
【新竹‧北區】郭家元祖潤餅
新竹市中山路75號(城隍廟口)
【郭家元祖潤餅】他們的潤餅皮又薄又透光，香Q有彈性，餡料也別具特色，有花生粉、豆芽菜、韭菜、肉鬆、蛋酥、豆干、菜脯…等。特別不同的是，額外加入肉鬆，香氣倍增，而且外皮不容易濕軟，風味真的美妙富層次，吃完只能兩手豎起大姆指！
圖片來源：https://www.instagram.com/p/Bv2zJACnX5s/?igshid=1dch4hont9bsq
中部集合!
【台中‧西區】游記潤餅
台中市西區樂群街60號
【游記潤餅】位在台中的第五市場,已有超過20年店齡，老闆每天早上自己烙餅皮，一吃就知道很新鮮，配料簡樸但是爽口味美，裡面還可以加上芥末和辣椒醬，配著鮮甜高麗菜、炸蛋酥、菜脯一起吃，脆脆的潤餅交響曲就在耳中迴盪，真是味覺、聽覺一次滿足啊！
圖片來源：https://www.instagram.com/p/BpqdDyZgbGh/?igshid=y1wd0m68udag
【彰化‧員林】幸福潤餅
彰化縣員林市博愛路23-1號
從彰化員林起家的【幸福潤餅】，目前共有四家分店，其中三間在台中。潤餅口味多元且包裝精美，潤餅裡提供多種新鮮蔬菜選擇，搭配家傳的古早味滷肉，讓風味、口感及感受都更為專業與優質，小吃也能變身成為美味伴手禮唷！
圖片來源：幸福潤餅官網
【南投‧埔里】呷潤餅
南投縣埔里鎮西安路一段145號
南投【呷潤餅】最特別的是可以挑選不同口味的餅皮，有芝麻餅皮、火龍果餅皮、咖哩餅皮以及海苔餅皮，不同餅皮帶有不同顏色與香氣，口味有葷、有素，還貼心推出寶寶潤餅，只加豆干、肉鬆、海苔以及微甜的花生粉，讓大人小孩都能滿足口腹之慾，大快朵頤！
圖片來源：https://www.instagram.com/p/B19D8lijMNc/?igshid=184oqo32bp1a
【雲林‧北港】北港阿勇師春捲坊
雲林縣北港鎮文化路159號
【阿勇師春捲坊】在北港是以料多豐富著稱，而且配料裡還有麵條加入，這可是在中南部才會吃到的獨特吃法，這裡提供多種的口味搭配，可加五花肉、雞肉、滷肉、無肉、綜合等多種配法，甜度跟辣度也能客製調整，搭出自己的專屬潤餅，而且非常有飽足感，真的是太過癮啦！
圖片來源：https://www.instagram.com/p/B7-q_sdlL4F/?igshid=8sc5854bv3x4
【嘉義‧東區】蕭家春捲東市場
嘉義市東區忠孝路東市場
【蕭家春捲】位於嘉義東市場裡，當中一連有好幾家知名美食老店，可以一路吃下去，已有60年的歷史，潤餅當中滿滿常見配料外，還包入油麵以及蛋皮，口感富有層次，蛋香、麵香、花生香完美融合，一捲就能滿足味蕾！
圖片來源：https://www.instagram.com/p/B-Er6FunU1f/?igshid=13tykvmi0izx9
南部集合!
【台南‧中西】金得春捲
台南市中西區民族路三段19號
台南的【金得春捲】厚實有誠意，包入高麗菜、豆干、豬肉、蛋絲、蝦仁、皇帝豆及花生糖粉等豐盛配料，最讚的是老闆會將春捲表皮煎至酥脆，每口咬下都有滿滿好料，是台南永樂市場必吃的經典好味道！
圖片來源：https://www.instagram.com/p/BhMHqtAlVl-/?igshid=194r3yet94ipt
【台南‧東區】長春健康素食餐飲連鎖春捲
台南市東區中華東路二段131-1號
台南東區的【長春素食春捲】是人氣蔬食選擇，內餡有高麗菜、豆芽菜、豆乾、榨菜、素火腿、香菇與皇帝豆，用蔬食就能創造美妙好滋味，一捲便成功擄獲各路老饕的味蕾！
圖片來源：https://www.instagram.com/p/BvyFMoGHDRs/?igshid=dytof6viqd8a
【高雄‧三民】好市民全麥春捲
高雄市三民區建興路209號
【好市民全麥春捲】以超扎實內餡與全麥餅皮為特色，豆芽菜、高麗菜、豆乾、蛋酥、香腸、花生粉一應俱全，還可以撒上味島香鬆，和風香氣立刻縈繞鼻息，一捲份量不小，尤其深受大胃饕客青睞！
圖片來源：https://www.instagram.com/p/BzSN1yYHN4S/?igshid=rwo8igcm464
東部集合!
【台東‧台東】明隆春捲專賣店
台東縣台東市正氣路453-1號
【明隆春捲】以健康養生春捲著稱，苜蓿芽春捲、蔬果春捲、紫米春捲都廣受歡迎，蔬果春捲是人氣暢銷口味，包入南瓜泥、蘋果、黃瓜絲、紅蘿蔔絲、紫高麗菜和素肉鬆等配料，清新又爽口，吃完一大捲也不會有壓力山大的罪惡感，反而覺得健康百分百！
圖片來源：https://www.instagram.com/p/1poTmQyrf6/?igshid=vc4949i99dnf
【花蓮‧花蓮】北港春捲
花蓮市博愛街13號(東大門夜市)
花蓮的【北港春捲】藏身夜市中，運用健康的全麥潤餅皮，軟Ｑ且麥香十足，滿滿的蔬菜餡，基本餡料都有，還有芥末、蒜末、微辣、花生粉的自由配法，尤其是芥末口味，衝腦辛辣嗆味，讓饕客大呼過癮，好滋味讓人一口接一口，完全停不下來！
圖片來源：https://www.instagram.com/p/BvYCdRxncAH/?igshid=10hd16w8okprl
【宜蘭‧羅東】鄭記潤餅
宜蘭縣羅東鎮民權路265號羅東夜市1101號攤
在宜蘭飄香60年的【鄭記潤餅】，顧客最愛的就是店家「現做」的餅皮，潤餅共有三種口味，原味、麻辣和芥茉，脆度十足的高麗菜、豆芽菜、酸菜是經典配料，加入叉燒肉與蛋酥後，鮮美風味立即提升，而帶有砂糖顆粒的花生粉，則是在咀嚼時，結合出美妙的鹹甜夢幻滋味，魅力實在讓人無法抵擋！
圖片來源：https://www.instagram.com/p/Bo6gcOInthh/?igshid=1h58kulx0rhve
