在美妝圈與點心界之間自由切換的 林凱鈞老師，不僅是「男煮人點心室」的靈魂人物，更是持續推動台灣味覺文化的實踐者。
今年，他帶著對食材的敏銳與對風味的專注，前往 2025 阿里山精品風味獎交流會，親自參與咖啡杯測，並為品牌精挑細選合作主打商品 —— 阿里山銀級水洗咖啡豆。

親臨「阿里山風味獎」，感受嘉義咖啡的國際實力

「2025 阿里山精品風味獎交流會」是嘉義縣政府推動 「咖啡產地分級制度」 的重要成果展演。此次活動集結國際評審、日本買家與國內產業代表，透過「TCAGs 臺灣咖啡分級系統」將嘉義咖啡依照 紫金級、金級、銀級 進行專業評鑑。

林凱鈞老師於現場親自參與杯測流程：

▊ 乾香 → 注水 → 濕香 → 破渣嗅聞 → 撇渣 → 啜吸品評 → 記錄評分。

在一連串嚴謹的步驟中，他遇見了與「米穀萃菓」最契合的風味 —— 阿里山銀級水洗咖啡。
 

為何選擇「100%阿里山銀級咖啡」？

▊ 嘉義阿里山咖啡 × 濁水溪米食：在地風土的完美交織

阿里山咖啡以其 高海拔、日照與雲霧交織的環境，孕育出獨特的香氣與層次感。這次嚴選的 銀級水洗 × 中淺焙，展現了阿里山咖啡的迷人風味：
 

► 乾淨明亮的花果調
► 酸甜平衡、層次分明
► 果香輕盈、尾韻清透
 

在台灣眾多咖啡產區之中，嘉義咖啡近年來在政府與民間的合力推廣下聲名大噪。北回歸線穿過的「黃金生產軸帶」，孕育出 厚實飽滿的咖啡果實，目前嘉義縣已有超過 200 位咖啡農專注耕耘，逐步形塑出極具 多樣性與國際競爭力 的風味版圖。

其中，阿里山更是嘉義的核心產地之一。得天獨厚的海拔高度與日夜溫差，使咖啡豆得以緩慢成熟、養分更集中，因而造就了 酸質細膩、果香清晰、尾韻乾淨 的特色。這樣的風味，不僅符合國際精品咖啡的標準，也凸顯台灣咖啡在世界市場上的獨特地位。

與此同時，來自 濁水溪流域 的「米穀萃菓」，同樣是台灣風土的驕傲。濁水溪灌溉的米食因 肥沃土壤與富含礦物質的水源 而顆粒飽滿，米香濃郁。經過嚴謹工序烘焙，將黑米與海苔融合其中，形成既清爽又耐嚼的香脆口感。

當 阿里山咖啡 遇上 男煮人點心室 米穀萃菓，便形成了一種令人驚豔的風味疊加：
「咖啡的清爽果香 × 點心的鹹甜米韻」，交織成一段 鹹甜交錯、果香回韻的味覺記憶。這份結合，不只是單純的美味，更是一場 台灣風土文化的對話。


( 米穀萃菓 纖味海苔(左) / 米穀萃菓 花青黑米(右) )


( 阿里山種植咖啡豆_由荃冠咖啡莊園提供 )
 

聯名企劃：台灣米食 × 得獎咖啡

男煮人點心室此次更與 日本嚴選品牌 Ariisun 攜手，推出節慶限定聯名禮盒：
『 男煮人點心室 X Ariisun 台灣風味嚴選禮盒 』

這份禮盒不只是零食與咖啡的組合，而是： 一份承載濁水溪糧田恩惠與阿里山山林呼吸的「台灣風味禮物」。

限量上市資訊

• 2025/8/28 起，男煮人點心室官網限量開賣
 搜尋「男煮人點心室」，即可搶先體驗「台灣點心 × 阿里山精品咖啡」的絕妙邂逅。

不只是一份禮盒，而是一段關於 時間、風土與味覺記憶 的故事。
 

( 凱鈞老師參予咖啡評選，親選「荃冠茶咖」的銀級水洗中淺焙咖啡豆 )