喜歡或能接受「納豆」嗎？這個被日本人食之千年的健康食物，傳統的做法是將蒸熟的黃豆，利用經滾水殺菌後的稻草進行包裹，並在一定的溫度與濕度控制下，進行發酵而取得成品。而現今則是透過生物工程純化出納豆菌（Bacillus subtilis natto），再進行大規模的發酵來大量生產。也就是說，納豆是由黃豆透過細菌發酵的食品。其色澤盈透金黃，表面覆有一層白色薄膜，經攪拌後能挑起長長的拉絲狀，而當中散發的獨特「香味」，則有著極端的評價，嘿嘿！以下即彙整出「5個納豆的好處」，日嚐適量攝取，對於健康還真的很有幫助唷！

 

❶養顏美容促代謝

因富含維生素B6和維生素E，所以具備提高細胞新陳代謝之作用，且能減緩皮膚老化

 

❷益菌駐紮護腸胃

其含納豆菌，被視為珍貴的益生菌，能有助於建立健康的腸道菌群並防止有害細菌之生長，用以營造出良好的腸胃環境

 

❸骨骼強化鈣健康

內含維生素K元素，而K2當中的MK-7形式之元素，能避免多餘的鈣質積聚在血管中，同時減緩骨質疏鬆的風險，用以發揮強化骨骼之作用

 

❹優質蛋白增窈窕

所含之大豆蛋白質含量高，且不會影響血糖波動，gi值僅有31，屬低gi之食材，糖友亦可安心食用，並能減少體內脂肪吸收，對於維持體態與減少攝食之負擔皆有良好助益

 

❺心血養護酶負擔

其特有的納豆激酶，據美國東北州立大學(Northeastern State University，NSU)自然科學系所的研究，具備了淨化血管之作用，能促進纖維蛋白分解，減少血栓之發生率，從而降低高血壓、缺血性中風、心臟病等風險

 

#納豆停看聽

⚠️納豆具高安全性，但如為懷孕、哺乳中婦女、孩童或特殊體況者，仍建議諮詢醫生後再行酌量食用

 

⚠️若不敢吃納豆，不妨選擇納豆營養補給品，挑選時應留意FU含量（Fibrinolytic Units），此為日本納豆激酶協會對於溶解血栓酵素所定義的一種活性單位。做為平時保養用，每人每天食用建議以2000FU為準 ; 而為心血管加強調理用途時，則每天建議食用約4000FU ; 若小於上述建議劑量，其保健作用就較為有限了

 

#凱鈞話重點

#5個納豆的好處