【凱鈞話趨勢-生活】舒緩眼睛乾澀、維持晶亮有神！3C族、銀髮族擺脫「惡視力」，葉黃素怎麼選、怎麼吃才適合？

隨著3C產品的運用普及，用眼過度已成為現代人的通病，長時間使用平板、電腦，容易伴隨出現像是眼睛痠澀、視力模糊甚至黃斑部病變等症狀，很多人都是等到眼睛已出現不適現象，才意識到眼部養護的重要性！想要維持晶亮有神，除了日常要適當地讓眼睛休息、均衡飲食外，很多人也會選擇透過補充葉黃素，幫助眼睛明亮舒適，但葉黃素到底該怎麼挑、怎麼吃才有感？一起來看看吧！

葉黃素的來源及作用

葉黃素屬於類胡蘿蔔素的一種，存在一些天然食物如深綠色蔬菜（ex菠菜、青椒、甘藍菜、地瓜葉）、黃色蔬菜（ex胡蘿蔔、南瓜）、水果（ex奇異果、葡萄）、蛋黃等，其作用為抑制自由基、過濾藍光減少對眼睛感光細胞的傷害，不過，人體沒辦法自行製造葉黃素，加上國人蔬菜攝取普遍不足，因而添加葉黃素的保健食品也成為現代人護眼的簡便選擇。

但葉黃素也不是吃越多、劑量越高就越好，根據衛福部的建議，每天不宜攝取超過30毫克，多吃無益，還可能會使皮膚變黃。特別要注意的是，補充葉黃素其效益並非立即可見，想要達到保護效果，長期且持續服用是最大的關鍵，建議必須要連續服用2～4個月，並要特別留意，因葉黃素是脂溶性的維生素，建議飯後食用為佳，也不要與β-胡蘿蔔素不要同時使用，避免影響葉黃素的吸收。

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市售葉黃素類型

游離型葉黃素

游離型葉黃素的分子量僅有酯化型的一半，透過水解技術，結構上不受脂肪酸限制，可以直接被人體吸收利用。

酯化型葉黃素

酯化型葉黃素含有脂肪成份，需要透過腸道酵素輔助，才能讓人體吸收利用，建議搭配含油脂的食物，提高其吸收率，若是本身消化不好、腸胃不佳者則不建議食用。

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我需要補充葉黃素嗎？

葉黃素適合想要提升眼部保護力的族群，可作為預防保養或是舒緩不適用途，像是長時間使用電腦的上班族、經常滑手機的低頭族、長時間會曝曬在豔陽下者、中高齡族群，或是想加強眼部保養者。因每個人的身體狀況也不同，所需的營養素及劑量也不一樣，選購時還是要評估自己的狀況及需求，挑選到合適的品項才不會徒勞無功。

該如何挑選合適的葉黃素？

市售的葉黃素保健品五花八門，選購時要先考量自身的需求，而非抱持有吃有保庇的心態，根據美國的研究顯示，每日補充10mg葉黃素及2mg玉米黃素，5：1為黃金比例，選購時可參考此數值，建議優先選擇高劑量花青素、大廠牌專利葉黃素原料如FloraGLO®、ZeaONE®頂級玉米黃素，或是有專業醫師推薦的品牌，也要注意產品的包裝是否有標示明確成分，切勿貪小便宜食用來路不明的產品。至於劑型的部分，現在有錠狀、膠囊、果凍條、飲品等形式，錠狀及膠囊食用及保存方便，但可能較不適合小孩或老人吞嚥，而飲品則是吞嚥方便，但要特別留意是否為改善口感，額外添加過多的色素、糖分。若實在不知道該如何挑選，最快且安全的方式就是請教專業營養師、藥師、醫師，針對個人狀況提供合適的建議。