【凱鈞有食力】每道菜都是驚喜！精選全台10家「無菜單料理」餐廳，CP值超高回訪率100%
每次約聚餐，光是在點餐這環節就讓人陷入選擇障礙，不如試試無菜單料理，把點餐主權交給廚師，讓上菜變成一種期待！無菜單料理最迷人之處就能夠盡情享受特殊食材的搭配、主廚的創意，每道菜都充滿驚奇。這次特別要推薦全台10家饕客讚賞的「無菜單料理」餐廳，不論想吃台菜、法式、日式還是無國界創意料理都有，記得，想吃得先預約喔！
北部
蘭苑私廚Orchid Court
座落在金華街巷弄的日式舊宿舍中，日式老宅庭院改建，由蘭亭和牛集團郭總監所帶領的蘭苑私廚團隊，古典歐風的環境相當寬敞舒適，還有華麗的水晶燈裝飾，包廂最多能容納16人，高度隱密很適合和親朋好友齊聚。無菜單料理共有八道菜，包含麵包、前菜、湯品、主餐、海鮮及甜點，主廚會依照當季食材料理，採取完全預約制度。
地址：台北市中正區金華街30巷1號
電話：0933-216-231
圖片來源：蘭苑私廚Orchid Court@FACEBOOK
微風建一食堂
喜歡吃海鮮的人一定會愛上建一食堂！被網友評為真材實料、物美價廉，位在東區巷弄，店的外觀相當低調樸實，走進店內能感受到濃濃日式居酒屋風，環境不大卻很溫馨，有吧台區及四人桌，很適合下班後和朋友、同事聚會小酌。店內沒有菜單，只有分1000、1500、2000元三種價位的套餐選擇，預訂時只要先告知哪些食材不吃，老闆就會貼心客製化料理，若想吃更高檔的還可以另外吩咐。從開胃菜、主菜到甜點，每道都讓人讚不絕口，經典招牌是澎湃的海鮮拼盤，老闆相當大器，給料完全不手軟，拼盤內的魚料理總類超多，送上桌真的會忍不住驚呼太～澎湃了，整個套餐吃下來，份量絕對會讓你吃夠飽，換算下來CP值有夠高，難怪許多饕客一試就成主顧。
地址：台北市中山區八德路二段300巷10號
預約電話：（02）8772-2178
FB：微風建一食堂
圖片來源：微風建一食堂@FACEBOOK
Yoru-よる
隱身在東區的巷弄，開業以來就引起喜愛吃肉的老饕們關注，Yoru-よる以窯爐和牛日式法餐聞名，廚師團隊每一季都會設計不同特色的料理，致力於提供如藝術品般的餐點。今年的夏日派對以『島嶼派對』為主題，元素採用多種台灣在地水果作為主角，在Chef們巧手下描繪出夏季繽紛的色彩。高檔食材用料實在，每一道都能感受到廚師的用心及創意，色香味俱全，連擺盤也相當精緻講究，日式風格的店內裝潢簡約典雅，一走進來讓人相當放鬆，每晚只接受13位預約的嘉賓，希望能讓大家在私密的空間盡情享用無國界料理。
地址：台北市中山區八德路二段332巷16號1樓
電話：（02） 2776 0322
FB：Yoru-よる
圖片來源：Yoru-よる@FACEBOOK
中部
元YUAN
位在台中南屯隱密的大墩十七街裡，受到非常多媒體報導，店內裝潢走的輕工業風，半開放式的廚房設計，可以坐著吧檯上用餐，還能欣賞廚師們展現廚藝，主廚阿元擅長把自家栽種的野菜、花卉入菜，將台灣小吃結合現代創意料理，只有開放晚上用餐，採預約制，可以透過FB、電話或LINE預約，很適合招待外國朋友。
地址:台中市南屯區大墩十七街35號
電話:0966-667-067
FB：元YUAN
圖片來源：元YUAN@FACEBOOK
公爵的廚房
位在台中精明商圈，歐式的綠意建築，很像走進一個秘密花園，店內環境很優雅高級，非常適合情侶、夫妻一同用餐，因為有些料理製程較長，因此全採預約制。主打無菜單法式套餐料理，在網路預約時，只需要選價位及填寫喜歡吃什麼、有什麼不吃，主廚就會幫你訂製專屬菜單，依照當季食材烹調，除了私廚外，很多人都因法式手工冰淇淋慕名而來，標榜採用天然食材，每一口都能吃到原汁原味，冰淇淋總類多達40種，每天現場則會提供七至八種口味。
地址：台中市西區精誠九街19號
電話：04-23280886
圖片來源：公爵的廚房Congelé Kitchen@FACEBOOK
東方喜悅蔬食料理
你沒看錯，蔬食也有無菜單料理！位在東興東街氣派豪宅裡的東方喜悅，地點非常隱密，這裡其實也是老闆的私人招待所，一樓是非常清幽的庭院，店內使用的都是紫檀木，給人一種很沈穩的感覺，二樓還可以參觀老闆的珠寶收藏品。店內用餐全採預約制，老闆為了推廣健康蔬食的觀念，堅持以食材最原始的鮮味烹調，不添加任何人工合成物、不勾芡，絕對會顛覆你對蔬食料理的印象，美味好吃，整份套餐吃下來道道令人回味，原來無肉料理也能如此美味，不僅能品嚐食材的鮮甜，還可以吃很飽，難怪google評價的分數這麼高！
地址：台中市南屯區東興東街101號
電話：（04）2473 1133
FB：東方喜悅
圖片來源：東方喜悅@FACEBOOK
南部
居心地安平
來到台南除了品嚐各式小吃外，探訪老屋也是不容錯過的經典行程！這家位在台南中西區的居心地安平，是間擁有超過140年歷史的老房子，從清光緒年間餘留至今，被老闆細心保存，店內主打的是無菜單台式合菜，氣氛打造像傳統的辦桌，注重食材的挑選，也採低鹽無味精的烹調方式，老台菜也能吃得很健康，非常適合一家大小來用餐，能夠在清朝百年老屋吃道地台菜，這經驗保證讓人難忘。
地址：台南市安平區安平路500巷28號
電話：（06）223-3400
FB：居心地安平
圖片來源：居心地安平＠FACEBOOK
懶廬 lǎn lú
被網友評為「超隱藏版無菜單創意料理」，懶廬 lǎn lú是由三位香港人合開，不是賣港式燒臘，也不是法國餐，主打無國籍的創意料理及特色調酒，店內沒有菜單也沒有酒單，會按季節食材、客人喜好調整菜單，提供六道餐點實而不華，道道都是用心製作，店家是採全預約制的無菜單晚餐，只有兩個時段可以預約，分別是六點跟八點半，每個時段最多只有六個名額，想吃務必得提早預約喔！
地址：高雄市前鎮區林森三路76號
FB：懶廬 lǎn lú
圖片來源：懶廬 lǎn lú@FACEBOOK
東部
伍参港海廚料理
來到宜蘭就是要大吃海鮮啊！位在頭城外澳海邊的伍参港海廚料理餐廳，能夠品嚐到當季現撈甜美海鮮，店內充滿海港的元素，像是衝浪板、漂流木做成的椅子，在這裡用餐還能一覽龜山島美景，食材都由老闆親自採買把關，嚴格要求品質及來源，為了讓顧客吃得到海鮮的新鮮美味。提供定食及無菜單料理兩種選擇，下午時段則有精美午茶，無菜單料理需提前至少兩天預約，一天只有兩個供餐時段，一套料理共多達11道餐點，CP值非常高！
地址：宜蘭縣頭城鎮濱海路二段70號
電話：0910 259 680
FB：伍参港海廚料理
圖片來源：伍参港海廚料理@FACEBOOK
TIPI HOUSE
座落於東昌定置漁場內的私廚，是一對從台北搬到花蓮定居的年輕夫婦所開，使用東昌定置漁場捕撈之新鮮漁獲，以及花蓮在地食材，希望能宣導自然、永續、環保、有機、無毒的料理。主打地中海無菜單料理，依每日漁場捕獲新鮮魚貨及主廚心情更改菜單內容，固定八道菜，包含開胃菜、沙拉、前菜、魚料理、湯品、主食、主菜及甜點，價格從800到2000選擇，私廚還被多款葡萄酒可加點，店內還有隻12歲的牧羊犬熊熊，可以輕輕摸他或陪他玩球，非常療癒的環境。採預約制，只接待一組客人，最低6人，最多14人，不接受突然拜訪。
地址：東昌定置漁場（預定後才會告知準確地點）
FB：TIPI HOUSE
圖片來源：TIPI HOUSE＠FACEBOOK
