【凱鈞有食力】霜降食節喝湯趣！十碗人氣平補湯品，開胃潤燥，滋養身心！
時序悄悄來到秋末節氣「霜降」，就中醫論點的時節養生理論有「春升補、夏清補、長夏淡補、秋平補、冬溫補」的說法，此時宜採平和補身，並為即將入冬做準備；而其中又以具有生津潤燥且固腎補肺的湯品尤受歡迎。此次就網羅了10碗高人氣的養潤煲湯，不僅平緩秋燥之氣，更能增補元氣活力！
霜降節氣意涵
「霜降」是秋季的最後一個節氣，是指天氣漸冷與初霜出現的意思，意味著冬天即將來臨。秋日屬五行中的「金」，對應肺臟，為陽氣降，陰氣生。據古籍《二十四節氣解》中：「氣肅而霜降，陰始凝也。」東方養身概念中，有四季五補的說法，即為（春要升補、夏要清補、長夏要淡補、秋要平補、冬要溫補）的理論。此時宜以平補為原則，且潤肺護肝與養心顧腎，就是本季的調理重點。
而霜降過後即迎來立冬，此時「補霜降」應以養陰為基本法則。養陰的內涵，一方面是指陽氣內收，精氣斂藏；另一方面，太陰對應肺脾，少陰對應心腎；因此，秋冬時節是調養肺脾和心腎的重要時機。而日常保健之道，於外要添衣保暖全身，於內要重潤肺及保暖腸胃，以增強身體的防禦能力。
時令保養指引
平時在飲食上的調節，一是減少辛辣刺激物的攝入，避免身體容易上火。二是攝取能滋陰潤肺，且補液生津的食物，如梨、芝麻、蜂蜜、南瓜、板栗、柿子、蓮藕、山藥、白蘿蔔等食物。煲湯時可適當加入杏仁、川貝、白果等，用以宣降肺氣，或加入沙參、石斛、麥冬、玉竹、百合等，既能滋陰潤肺，還可根據體質情況靈活化解秋燥。
而當手腳出現冰冷情況時，則可運用溫熱水進行足浴，將雙腳泡浸溫熱水當中，可有利於促進血液循環、舒緩神經緊張，緩解疲勞後讓人感到放鬆，進而有利於恢復體力紓壓。此外，充足的睡眠能維持身體健康狀態；根據國際睡眠基金會National Sleep Foundation (NSF)指出，成年人每日應睡滿7-9小時為宜。養成良好作息時間，配合均衡飲食與運動，使心情保持平靜且舒適，這樣就是現代人良好的養生之道！
十碗湯品優選
好好食房Soup Up
圖片來源：好好食房Soup Up
店家專注於慢熬雞湯的烹調方法，堅持嚴選優質雞肉，用新鮮蔬菜、雞骨，長時煲煮，讓美好滋味以最原始天然的方式呈現風味。店內招牌湯品「山藥蘋果雞湯」，以蔬果入菜，增加湯頭清甜香氣，及新鮮綿密的山藥，搭配燉煮的蘋果釋放酸甜，清新又涮嘴，一口咬下散發舒心果香，搭配溫順不膩的湯頭與軟嫩雞肉，十分美味，另有販售冷凍包裝，在家簡單加熱就能大快朵頤。
雙月食品社
圖片來源：雙月
品牌以 “家” 為中心主軸，堅守傳統好味道，嚴選上等好食材，取名源自傳統月圓人團圓的概念，名為雙月意謂著雙雙對對，圓滿之意。連續四年獲得米其林必比登推薦，銷售第一名的「蛤蜊燉雞湯」，雞湯集結高麗菜、蛤蠣和雞腿肉的精華，當中嚴選仿土雞腿肉部位，肉質Q嫩又鮮彈，來自高山的高麗菜則保有脆度不軟爛，鮮美滋味，令人難以抵擋！
御膳煲養生雞湯館
圖片來源：御膳煲養生雞湯館
雞湯是以細火慢燉而成，廣受到饕客喜愛，堅持採二十四小時熬燉，用心傳承東方料理扎實底蘊。濃郁香醇的精燉養生鷄湯，口味選擇多元，有原味、蒜頭煲雞湯、干貝響螺雞湯、四物煲雞湯等，還可搭配麵線或飯類，以及各式小菜可選 ; 另有雞湯冷凍包，並提供全台宅配。
老元香雞湯專賣
圖片來源：老元香雞湯專賣
位在台北文山區的老元香雞湯專賣，主要販售各種雞湯鍋物及下酒菜，深得當地人喜愛，其中黑蒜古早雞、杜仲古早雞、蟲草花古早雞都是人氣招牌料理。除了現場食用外，也提供冷凍包裝，在家用電鍋蒸透，即可享用熱騰騰的雞湯料理。
雞湯大叔
圖片來源：雞湯大叔
主打為湯控而生的雞湯大叔，與五星級飯店主廚於2017年合資成立，詮釋創意的法式雞湯鍋，當中使用老母雞且不加任何人工添加物。招牌湯底是「濃郁白蘭地燉雞湯」，特別加入百里香等多元法式香料，並搭配小杯白蘭地，是旗下極具特色且廣受歡迎的火鍋湯底選擇。
永晉藥膳坊
圖片來源：永晉藥膳坊
店家挑選道地藥材，且與料理主廚聯手，作出一道道不用香精調味，但味道卻甘甜美麗的藥膳料理，標榜藥材新鮮、天然無防腐劑為堅持，並以高品質為目標，傳承漢方食養文化。此外，也提供冷凍料理包，只要隔水加熱，就能輕鬆的享受美味佳餚。
康寶十全藥燉排骨
圖片來源：康寶十全藥燉排骨
品牌秉持著對食補的熱血與傳承而生，店中藥燉精華時四溢的香氣，傳遍了鄰近大街小巷，頭家媽更堅持以「做給自己吃」的標準嚴格把關。當中加入了人蔘、熟地、杜仲、當歸等十餘種中藥材，熬煮六小時以上 ; 且會依照四季搭配不同藥材，當中不加糖、加味精及防腐劑，並選用上等排骨，經長時間燉煮，不但保留肉的鮮味，珍貴的中藥精髓也盡在其中，軟嫩肉塊吸入飽滿湯汁精華，甘美溫順，暖心暖胃。
唐太盅養生燉品甜湯
圖片來源：唐太盅養生燉品甜湯
品牌主打盅盅皆用心燉煮，碗碗可喝出元氣 ; 盅湯滋補，甜湯暖脾。並提供多元膳食與精選十種養身茶飲，是現代人食養保健的好選擇。旗下招牌的「黑蒜頭雞湯」，當中黑蒜頭有著獨特香氣，營養功效更勝一般蒜頭，口感溫順不辛辣，甚至帶著些許焦糖滋味，再搭配吸收多種中藥材精華的鮮嫩雞肉，真的會一口接著一口，完全停不下來！
福慧根湯 漢方食養文化
圖片來源：福慧根湯| 漢方食養文化
由創辦人吳博士成立，致力於傳承東漢宮廷食養文化，至今在台灣深耕三十五年，整合古法並精進現代製程技術，經歷現代醫學與傳統的火花給於現代人最純淨的能量。所使用的漢方與食材，都是道地珍貴藥材，並堅持遵古法九篜九曬九蔭露水炮製，以完全淬鍊出藥材之卓越調理作用，精燉湯品為其主要特色，並有麵線、鮮蔬及配菜可搭配食用。
安永食堂
圖片來源：安永食堂
崇越集團旗下的餐飲品牌安永食堂，提供魚湯、粥品、飯類、滷味及小菜等五大類選擇，標榜採全魚利用，以新鮮魚骨長時間燉熬，將魚湯的鮮美精華充分釋放於湯品中，並融入新鮮蛤蠣的甘甜。鎮店招牌為「石斑魚湯」，魚皮Q彈、魚肉厚實，能嚐到滿滿的鮮美膠原營養。
