【凱鈞有食力】吃到小瓷偶迎來整年好運！精選10家超人氣「國王派」店家推薦，酥脆千層外皮夾入香濃內餡太誘人
迎接新的一年到來，法國每年的傳統習俗都會吃國王派來慶祝，外層是傳統的法式千層酥皮，內層是杏仁奶油餡，內餡中還會放置一個小瓷偶，相傳只要吃到這個小瓷偶的人，就是當日幸運的國王！這次特別精選10家非常具有特色的國王派店家，不用出國也能感受到濃濃過節氣息，錯過可再等一年喔！
國王派的典故
國王派又稱為「國王餅」，是法國人每年在1月6日「主顯節」（又名「三王節」）都會相聚一起吃的節慶圓形狀甜點，層疊脆口的香酥派皮加上杏仁奶油內餡烤制而成。在吃國王派時，還會玩一個小遊戲，由當天派對年紀最小的人躲在桌子底下，指定每個人拿取的先後順序，只要吃到藏有小瓷偶的那塊，就是當天幸運的國王，可以戴上象徵幸運的金色皇冠，迎來一整年的好運，還可以現場指定一個人當王后，完成一個任務。
圖片來源：苗林行 Miaolin Foods@FACEBOOK
君悅酒店
台北君悅今年的國王派推出兩種口味，一種是傳統奶油餡的國王派，另一種則是用法國進口頂級的栗子做成栗子餡，口感綿密又增加了果仁風味，並放入法國進口的小瓷偶，給吃到的國王或皇后一整年的好運。兩款國王派皆為7吋，約3～4人份，需要提前三天訂購，僅限自取。
電話：02-2720-1200
地址：台北市松壽路2號
圖片來源：君悅酒店
Le Ruban Pâtisserie
法朋烘焙甜點坊
自2012年創立的Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊，今年特別推出全新升級的義大利產地特選原味國王派，選用義大利西西里島杏仁，豐富微微奶油風味以及些許甜味，香氣濃郁鮮明，搭配烤的酥酥脆脆的派皮，國王派特有的香氣與風味在嘴裡散開。還有獨創口味「柚子白玉國王派」選用柚子輕甜酸的特性做成今年國王派的獨特風味，不含苦及雜味的自然香氣再添加白玉麻糬在底層，讓國王派增加了與以往不同的口感搭配烤的酥酥脆脆的派皮，又脆又有嚼勁，清甜不膩。
電話：02-8978-8332
地址：台北市大安區仁愛路四段300巷20弄11號
圖片來源：Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊@FACEBOOK
味覺的感動
一年一度登場的國王派，秉持「醫食同源」的理念，呈現給大家美味又健康的國王派，使用法國伊斯尼奶油、酒釀杏仁餅皮以及特製杏仁卡士達內餡，256層豐富酥脆千層，國王派獨特的外型是純手工的雕刻紋路，無使用任何化學添加物，並且耗時費工需要四天的時間來完成。店家貼心提醒，記得要慢慢吃，才能品嚐到杏仁餡裡面萊姆酒的天然香氣，囫圇下嚥很可惜。
電話：02 2351 0909
地址：台北市中正區忠孝東路二段30號
圖片來源：味覺的感動 Émotions De out –味覺の感動 麵包坊＠FACEBOOK
Wunique Pâtisserie
法式甜點
台北法式甜點指標店「Wunique Pâtisserie」主廚吳宗剛，今年首度攜手與屢創排隊熱潮的「野上麵包坊」重量級麵包師傅野上智寬合作，推出「焙茶花生國王派」，融入日本焙茶與台灣花生醬，不同產地的食材各有風味，千層派皮選用日本大陽製粉麥嵐綺法國粉及法國蒙太古AOP發酵奶油製作，如同榛果香氣般的優質奶油，風味豐富而濃郁，讓派皮有著濃濃麥香與奶香的酥脆口感。
電話：02-2737-1707
地址：台北市大安區安和路二段184巷6號
圖片來源：野上麵包坊Nogami Boulangerie＠FACEBOOK
MyCroissant by Guillaume
吉可頌丹麥專賣店
由法籍行政主廚Lalos Bakery Taipei打造的全新烘焙專賣店，除了每天新鮮出爐的可頌超受歡迎，每年到了12月讓粉絲們期待的就是國王派了，去年可是創下售出上千個超狂紀錄！今年除了經典傳統杏仁奶油餡口味外，還有經典升級的肉桂後味綿延、馬告巧克震撼味覺、蜜柚清香初戀滋味，更攜手和台中甜點名店「Citrus Pâtisserie Boulangerie 蜜柑」主廚王懷毅合作，推出獨家「真花心國王派」，台灣花生醬的奔放甜香，搭配法式榛果醬的內斂果香。
電話：02-2325-0324
地址：台北市大安區安和路二段35巷5號
圖片來源：mycroissanttaipei＠IG
Boulangerie Le Gout
2020年以「九宮格古昔麵包禮盒」造成搶購風潮的「Boulangerie Le Gout」主廚韓効融近期攜手「稻町森法式甜點舖」主廚范雯(PIA)合作，以法式手法，帶入屬於台灣的記憶與童年趣味的食材，創作出令人感到驚艷與溫暖的美味國王派。以傳統法式手法派皮結合台灣味十足的冬瓜糖白玉內餡，派皮蓬鬆酥脆帶有空氣感，內餡淡淡茉莉香，酥脆清爽的派皮咬下又嘗到QQ的冬瓜糖白玉，美味又極富味覺趣味。
Boulangerie Le Gout
電話：02-2658-7316
地址：台北市內湖區瑞光路188巷58號1樓
圖片來源：Boulangerie Le Gout@FACEBOOK
稻町森法式甜點舖
被譽為板橋五大必吃甜點之一的稻町森法式甜點舖，今年特別和精研法式麵包10周年的超強品牌Le Goût主廚韓効融共同聯手，派皮選用法國布瑟 T55 法國小麥粉及法國蒙太古 AOP 發酵奶油，以反摺手法呈現，保證酥香化口，拉長烘烤時間，帶出奶油濃厚飽滿的滋味。以花香最飽滿的茉莉花四季春作為內餡主軸，這樣帶有溫柔的滋味，與帶有黑糖香氣的冬瓜茶風味搭起來甚好！台台雙廚聯手，復刻我們記憶深處最柔軟的那一塊。
稻町森法式甜點舖
電話：02-2958-88206
地址：新北市板橋區貴興路86號
圖片來源：Jouons Ensemble Pâtisserie 稻町森法式甜點舖
Nogami Boulangerie
野上麵包坊
位在桃園蘆竹靜巷內的超人氣美味麵包坊，是傳說中的「秒殺」名店！由日籍廚師野上師父二十多年洗練功夫的集成，主打採用高級材料是各式日本昭和的麵粉，店內的麵包都是用日本麵粉製成。店內販售的國王派，外層是傳統的法式千層酥皮，內層是杏仁奶油餡，內餡中還會放置一個小人偶，每顆還會附贈皇冠一個。也有販售今年和「Wunique Pâtisserie」攜手合作的「焙茶花生國王派」，焙茶溫潤的香氣與花生醬的濃郁感，口感平衡，清爽不甜膩。
電話：03-312-0433
地址：桃園市蘆竹區南平街58號
圖片來源：nogami_boulangerie@IG
無框架甜點
位於台中勤美綠園道附近的無框架甜點，以藍鯨為主題，是由世界甜點冠軍陳立喆開立的甜點專賣店，純白色的空間相當舒適。店內推出的國王派，縝密的線條柔順的盤繞在蛋糕表面上，搭配上烘烤得宜的閃亮金黃色，為了讓風味更純正、使用法國萊思克AOP發酵奶油、義大利西西里島頂級杏仁粉與法國葛宏德海鹽…等等高端食材，一口咬下滿滿的杏仁風味與奶油香氣翻攪在一起，而酥脆的派皮在齒縫中穿梭，真的太幸福了！
電話：04-2302-6865
地址：台中市西區中興街183號
圖片來源：lz_dessart@IG
Citrus Pâtisserie Boulangerie
蜜柑。法式甜點。麵包
「香橙國王派」，使用了台灣在地柳橙低溫烘烤製成的果乾，酸度適中還吃的到原始水果的口感，搭配柳橙杏仁餡不甜不膩。外面派皮一樣是使用法國aop發酵奶油，反折式的作法讓派皮更爲輕盈酥鬆。今年還特別攜手「MyCroissant by Guillaume 吉可頌」合作，推出全新限定口味：「島砂糖花生榛果檸檬」，派皮是吉可頌的配方，內餡則由蜜柑調配，食材選擇了歐貝拉巧克力、歐貝拉榛果醬、糖漬檸檬皮條、苗林行的島砂糖花生醬、蒙太古奶油以及布瑟法國麵粉。
電話：04-2301-2766
地址：台中市西區模範街31巷16號
圖片來源：蜜柑。法式甜點。麵包。Citrus Pâtisserie Boulangerie＠FACEBOOK
色香味俱全的國王派，非常適合和家人、朋友相聚時一起享用，特別要注意的是，派內通常會藏有小瓷偶，食用的時候要特別注意喔！
