【凱鈞有食力-食療】3種對身體有益，再不喜歡還是得吃下去的健康食材

有3種食材明明對身體有益，可是很多人就不是很愛吃，甚至會將它們偷偷丟掉。是哪些食材讓小孩大人那麼討厭，而它們又具有哪些對身體有益的養份呢？

食物有東西方最愛的，自然也有東西方最討厭的食材，可最討厭的偏偏營養豐富，有益身體，其中3樣在口感上很不受大人小孩歡迎，覺得有土味或是肥膩感，但最大的原因是烹調的人不會煮，以至讓這3樣蔬果背上「難吃」的黑鍋。

明明有營養
卻被口感拖累的好食材

酪梨
酪梨含豐富的油脂類，也是金氏世界紀錄認證最富有營養的水果。由於酩乎的甜度較低，有些會有澀味，加熱還會產生苦味，所以在烹調時要挑選偏熟，可做成沙拉，或加入牛奶打成酪梨牛奶。有促進腸道蠕動、口臭、降低膽固醇、預防高血壓等生活習慣病等效果。

番茄
有句廣告詞說：番茄紅了，醫師臉綠了！表示番茄對人體的好處，減少看醫師的次數。雖然不確定廣告詞的真假，但番茄中的茄紅素是對心血管有好處，增加好膽固醇的數量。番茄品種甚多，可生食或熟食，然而有些品種未熟時口感不佳，可待其成熟再食用。烹煮建議別煮太久，營養會流失，若煮成湯類喝掉倒是能將營養全都吃下肚。