【凱鈞有食力-食療】別小看飲食，吃對了就能打穩健康基礎
現代人習慣吃維他命，認為能加快營養補充。其實真正的應是從食物中攝取才最天然，即使食材亦可入藥，在古代中醫眼中以食為補的藥膳，只要遵循天時體質食用，一樣能令身體健康。
自古以來，食療是以日常飲食作滋補強身，進而達到治療功效，即所謂「醫食同源」，但要做到醫食同源需要專業中醫師、營養師提供專業意見，依照現有的身體狀況，搭配出適合的飲食，才能令身體獲益，去除現代人在飲食、作息不正常下所產生的毛病。
想了解食療可先從網站或中醫書籍中查詢，像是《黃帝內經》提到「五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補益精氣」，李時珍的《本草綱目》更提出多種食療藥膳方，喜愛作菜者可參考烹食。
基本膳食也是最好補品
各種食材幾乎都能做為食療材料，但也要講求搭配、製作等方式，像以米麥等為原料，加入一定的補益食物煮成的半流質食品的粥類就是最常見的補品，胃腸不適或是長時間臥床發燒，久久無法進食，不管是富貧都相信粥的滋補效果。
湯羹類是以肉、蛋、奶、海味等原料為主，加入一定的藥物煎煮而成。此類亦有分為濃稠與清湯，現今流傳的廣東煲湯多為清徹湯汁，即使加入排骨、雞肉、花膠、鮑翅等，也會將湯面浮起物撈淨，飲用最清徹滋補的湯品。當然其中也會加入眾多蔬菜增加維生素營養。
茶酒或五辛多偏調料，是將其加入食材烹煮中，但有些體質不一定適用，因此食用時需先請教專家是否可食用，或以不同食材替代，達到同樣有益的功效。
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