紅豔酸甘的洛神，其花萼富含多元養分，在入秋後正迎來產季；無論是新鮮入菜或是乾燥泡成茶飲，還是做成蜜餞都令人垂涎，色澤鮮紅且帶著馥郁清新的酸香滋味，在東西方料理中都能見其蹤跡，更是…

俗稱加茉菜的「菾菜」有吃過嗎？這個與菠菜同屬藜科的食用作物，同時也是甜菜根的變種葉菜，原產於地中海沿岸一帶。菾菜天生防禦力與生存力旺盛，早在希臘紀元前3-4世紀就有相關記載。又因其維…

說到健康飲食話題時，「根莖類蔬菜」向來都具有相當重要的地位；有趣的是，在六大類食物領域中，它屬於主食類，也算是蔬果類。其包含了地下根與莖，蘊含了澱粉、植化素、礦物質與纖維素等營養…

每當進入涼秋以後，路邊街角總能偶遇糖炒栗子的小攤，陣陣帶著甜味的焦香氣息，隨著鐵鍋翻炒的聲響傳來，「栗子」素有堅果之王的美譽，被稱作是乾果中的佼佼者。於《本草綱目·果一·栗》中亦記…

愛吃香菜嗎？這個源於地中沿岸的食材，不僅深刻影響著東西方飲食文化，也是讓人又愛又恨的高話題性香草植物；且在餐食中擁有著舉足輕重的地位，只要少了這一味，不少經典料理便會黯然失色，索…

秋日因氣候乾燥，容易使肺臟系統耗弱受損，而引起喉癢咳嗽、口乾舌燥等不適症狀；同時也因肝氣受阻，而使人感到鬱鬱寡歡或情緒起伏不定。依照中醫理論認為，秋季對應的五行為金，金的代表色為…

果如其名的「黃金果」有見過或嚐試過嗎？這個源自巴西亞瑪遜流域的天然果物，外型渾圓金黃，果肉晶透細膩，口感既像蒟蒻又像山竹，並散發類似荔枝或釋迦的恬淡香氣，不僅集結了各種特色元素，…

常出現於洋食料理中艷黃鮮綠的櫛瓜，口感多汁又清爽，既能增添餐食繽紛色彩，又能補充營養與提升口感，是高人氣的瓜果類時蔬。其原產於墨西哥，名為Zucchini，是從南瓜變形栽種而來的瓜果，正…

吃過水果中的紅寶石嗎？這個被土耳其人稱作是天堂水果的「紅石榴」，在入秋之後，正是嚐鮮好食機！ 紅石榴呈圓球形，主要有紅色和粉色兩種，外皮似皮革，果實帶著白色薄膜包覆著數百粒如紅寶石…

翠綠的龍鬚菜是廣受饕客們歡迎的鮮蔬選擇，但許多人不知道它與佛手瓜是出自同一株植栽，上頭的嫩葉和捲鬚的莖蔓，就是鮮嫩美味的「龍鬚菜」。其源於中南美洲，正式名稱為「隼人瓜苗」，也稱為…