鬆軟綿密的芋頭，香氣濃郁，口感軟糯，或鹹的或甜都讓人垂涎欲滴，許多人因而回味再三，默默被征服成了芋頭控 芋頭屬於根莖類的地下塊莖，可取代米飯食用；富含澱粉、蛋白質、膳食纖維、維生素…

木瓜因為香甜可口又助消化，一直在受歡迎水果中榜上有名，每100公克的木瓜，熱量約為39大卡，GI值也僅有30，是標準低GI的健康水果，特別是當中的「木瓜蛋白酶」因有助體態維持而廣受歡迎，木瓜…

端午節一到，少不了要來顆粽子，當中主要成份是糯米，它的黏性高，蛋白分子大，屬於支鏈澱粉，非一般白米的澱粉結構，在胃腸不易被消化，所以容易消化不良 粽子又具有『4高1低』的特性，高熱量…

蕃薯就是地瓜，屬蔓性草本植物，我們平常吃的是它塊根的部分。 品種不同，塊根大小、皮和肉的顏色和風味、口感都不同。也因具有低GI值的特性，成為健康又受歡迎的日常食材。攝取低GI值食物可使…

在屏東林邊鄉有句俗話：「南風若透，蓮霧就甜」，因產區之一的林邊鄰近海邊，當南風起時，蓮霧迎風沐浴，據悉能使其色澤紅豔，風味更為甜美 蓮霧為熱帶水果，品種繁多，而台灣的蓮霧果形飽潤，…

被稱作是「生命積木」的蛋白質，是人體細胞的主要成分，蛋白質提供重要的胺基酸，能有精力運作、協助復原，也能具有飽足感。除了動物性來源，植物中也能獲得優質蛋白質，例如豆類就是很好的選…

香氣百轉千迴的人氣熱帶水果「百香果」，是夏季極受歡迎的水果之一，酸甜開胃，香氣芬芳，富含水分、蛋白質、醣類、纖維、鈣、鎂、鐵、鋅、維生素A、B、C等，是對人體十分有益處的優質水果。無…

在優質營養食物中被歸類為蕈菇類的菇菇們，由於含多醣體、膳食纖維及豐富的營養素，口感鮮美富層次，不論中西葷素菜式中都擁有眾多粉絲！ 菇類中含有特殊的菇類甲殼素，能抑制脂肪吸收，並能降…

蔬菜對身體健康的幫助不需多言，在生活中每天都有吃夠青菜嗎？你可知蔬菜還會因為顏色深淺，所以獲得的營養也有所差異唷！？ 據研究，深色蔬菜的營養價值普遍高於淺色蔬菜，是飲食中應該特別著…

芭樂是水果當中許多人的心頭好！盛產季節落在8~12月，它的學名叫番石榴，具有低熱量、高纖維的特色，單顆芭樂含有81%的水分，而且口感清甜爽脆，不僅如此，芭樂對人體健康更是好處多多，我們一…