【有食力】清爽又美味的醉雞堅果沙拉食譜
圖片來源:《越熱越美麗》
夏天沒有食欲的時候來一份飽足又清爽的沙拉真的是再適合不過了~
食材:
檸去骨土雞腿 – 1支
青蔥 – 3支
薑 – 1小段
鹽 – 2小匙
米酒 – 20cc
紹興酒 – 半瓶
紅棗 – 10顆
枸杞 – 20g
參鬚 – 1束
綠花椰菜 – 300g
綠竹筍 – 300g
小番茄 – 20顆
綜合堅果 – 50g
作法:
1 去骨土雞腿以蔥、薑、鹽、米酒抓醃冷藏靜置一小時。
2 將步驟1醃料放入電鍋,外鍋放1毫米杯水,蒸十五分鐘取出放涼備用。
3 半瓶紹興酒、紅棗、枸杞、參鬚放入鍋中以小火加熱後放涼。
4 將放涼的雞腿浸泡於步驟3酒料中,放入冰箱冷藏一日,至入味。
5 綠花椰菜洗淨、綠竹筍去殼切塊汆燙熟後放涼備用。
6 聖女小番茄對切;堅果用平底鍋乾鍋烘香;雞腿取出切塊。
7 將放涼之蔬菜、聖女小蕃茄、雞腿塊、綜合堅果擺盤。
8 最後淋上紹興酒醬汁即完成。
這道沙拉不只可以增強體力還可以延緩皮膚老化及降低膽固醇喔!!