【凱鈞小百科-暢飲五杯夏佳露】

這時候能來上一杯涼茶解渴，就如同天降甘霖，還可滅滅溽暑威風，更能一解高溫難耐的焦慮苦悶！以下「暢飲五杯夏佳露」，好讓自己在炎夏依舊能氣定神閒，沁涼自在過生活！

❶山楂露-促循環

其富含豐富維生素C，是檸檬的2.4倍，蘋果的13倍，可促進血管韌性，改善微循環，並具靚白作用。鐵質則可補血。山萜類及黃銅類成分，具有擴張血管及降壓作用，有增強心肌、調節血脂及膽固醇含量等助益

操作

將約100g洗淨的山楂放入350c.c.沸水中，直到山楂變軟，再轉以小火加入約20g的枸杞，煮到湯汁變色，最後可加入適量蜂蜜或是冰糖調味，放涼或冰鎮即可飲用

❷玫瑰露-消鬱結

玫瑰花含有人體所需要的18種氨基酸和微量元素，可清除體内的過氧化基。以中醫的觀點，玫瑰花茶可平衡內分泌，改善內分泌失調，對肝及胃也有調理的作用，有助緩和情緒、紓解抑鬱，具有消除疲勞、調補氣血及提升循環作用

操作

將350c.c.，約70℃左右的溫開水倒入杯中，在注入水的杯中加6克的食用乾燥玫瑰花，浸泡大約5~10分鐘。依喜好可酌量放入蘋果丁以增添風味，能中和玫瑰花的澀味，冷飲風味芬芳

❸烏梅露-緩疲勞

烏梅是青梅經過加工後所製成的漢方食材。其能刺激分泌腮腺荷爾蒙，用以預防老化；也有助清除血液中過量的活性氧，使血液流動量正常化；當中的檸檬酸還能幫助維生素及酵素之吸收，維生素有助預防疾病，而酵素則能消除疲勞，生理期飲用則可緩解不適

操作

取15克烏梅、一大匙紅糖加350c.c.水放入鍋中，以小火熬煮。煮至色澤轉為褐色後，濾掉烏梅，放涼後亦可拌入一顆百香果肉，稍作冰鎮即完成，滋味酸甜，神清氣爽

❹蓮藕露-穩血壓

蓮藕含維生素C，能有助於增強免疫力。當中亦含銅，是人體必需的微量元素之一，對於中樞神經、骨骼組織以及腦等內臟功能有至關重要的影響，以降低神經系統失調。此外，也是鉀的良好來源，負責確保心臟跳動的規則性，適度補充可有助穩定血壓、改善水腫

操作

蓮藕外皮刷洗乾淨，不用去皮也不用去節，切成片狀。放入鍋中，加入350c.c. 清水用大火煮滾。可加入適量冬瓜糖後轉小火煮30分鐘，直到湯汁呈現藕色，濾渣放涼或冰鎮便可飲用

❺洛神露-增紅潤

洛神花號稱植物界紅寶石，因有豐富的類黃酮素、原兒茶酸、花青素等物質，這些物質有助降低血脂，抑制低密度脂蛋白氧化以及血小板的凝集，降低血栓的形成及清理血管的作用。洛神花中的抗氧化成分(例如花青素、類黃酮素等物質)，可有利於清除自由基、抗老化和修復皮膚，以提升肌膚保水性與紅潤度

操作

將350c.c.的水煮滾後，放入3.5公克洛神花乾及甘草2片，味道煮出來後，蓋上蓋子小火悶煮片刻再開蓋。關火濾渣放涼，可用適量鮮鳳梨丁調味，再加少許鹽巴，可提高層次風味。洛神花和水的建議比例約是1：100

蓮藕屬涼性，建議孕婦及特殊體況者，應先諮詢醫師再斟酌食用

玫瑰花茶有活血作用，女性生理期間不建議飲用，以免使血量更多

雖烏梅屬性平和，但感冒時建議避食，因可能引起腹瀉，使病情加重

空腹不宜喝山楂茶，特別是胃酸過多、胃炎、胃潰瘍、反流性胃炎、反流性食管炎者皆應留意

飲用洛神花茶，喝完後應用清水漱口，以避免茶中的天然酸性物質軟化牙齒的琺瑯質，且一天勿超過800c.c.