【凱鈞小百科-五個健脾除濕的食材】

「五運」指的是不同氣候的特徵，以木、火、土、金、水五行之氣對應在天地陰陽中的運行變化。藉以探索一年五個季節「春溫屬木、夏熱屬火、長夏溼屬土、秋涼屬金、冬寒屬水」等變化的運行規律。而「六氣」則涵蓋風、熱、火、溼、燥、寒，概括六種不同氣候型態，為古人透過長期觀察與實際經驗而所得出規律運作方式的總結

當前正臨陽曆七月的長夏時節，高溫且潮濕的氣候型態將直至八月，此時常令人滿身大汗且煩躁難耐。陽氣在人體內會從積極推動器官功能運作，轉為閉藏狀態，使得新陳代謝隨之減緩，人體容易因老廢物質代謝不全，而感到疲倦消沈、食慾不佳、水腫虛胖，痰濕積累，甚至引發三高疾病。因此，「健脾袪濕」就是長夏時節的養身重點。以下「五個健脾除濕的食材」與你分享，只要耐心調理身心，酷夏也能健康快樂每一天！

❶鮮冬瓜

具利水消腫、去除濕氣的作用，而冬瓜子則有助排出體內因炎症、感染引起的濁水，例如黃痰、黃濁尿液、女性白帶等

❷生薑根

薑性辛溫，能加快血液流動，讓身體由內而外產生溫暖的感覺。若身體濕氣太重是因為濕寒而起，建議用生薑切片後煮茶，有利排解淤積於體內的濕寒，同時還能滋補身心

❸紅豆仁

其膳食纖維是牛蒡的3倍，可促進排便、預防動脈硬化、抑制血糖急速上升，亦具消水腫、利尿以及補充女性所需鐵質；而維生素B群，則可減緩疲勞、有助脂肪代謝與修護肌膚

❹白薏仁

當中具有豐富的營養與膳食纖維，更是幫助去除體內濕氣的得力助手！《本草綱目》指薏仁味道甘甜清淡，屬於涼性食物，能利水排毒，由下排除體內濕氣，對於消水腫也有幫助

❺皇帝豆

可健脾化濕，具改善食少腹瀉、白帶過多的作用，也常用於消暑、治暑濕、解毒和緩和嘔吐等情況。此外，經中研院基因體研究中心研究團隊發現，白扁豆的萃取蛋白FRIL除了可以抑制流感病毒，也可抑制新冠病毒感染，相關研究已登上國際期刊

以下體內濕氣常見的症狀問卷，若超過4點，就表示濕氣問題顯著，建議主動進行改善。若置之不理，濕氣將持續日積月累，後續將可能引起致病危機

耳內溼、毛髮易脫落

濕疹或紅疹反覆發生

大便不成形，擦不乾淨

胸悶，腹脹，胃口不好

痰多，睡覺流口水，口臭

頭腦昏沉，身體四肢慵懶，小腿肚發痠發沉，腳步沉重

舌苔白、厚膩，舌體多胖大，邊緣會有明顯的荷葉邊狀齒痕

女性陰部潮濕、瘙癢、有異味；男性則表現為陰囊潮濕、瘙癢

體態豐腴或肥胖，腹部肥滿鬆軟，早晨起床時眼皮浮腫或眼袋明顯

頭皮、臉部、尤其額頭鼻子容易出油，毛孔較粗大，容易生粉刺痘痘

時常感到睏倦、乏力，飯後更明顯，窩在沙發懶得起身，且精神狀態很差、很壓抑、鬱悶