果如其名的「黃金果」有見過或嚐試過嗎?這個源自巴西亞瑪遜流域的天然果物,外型渾圓金黃,果肉晶透細膩,口感既像蒟蒻又像山竹,並散發類似荔枝或釋迦的恬淡香氣,不僅集結了各種特色元素,更蘊藏豐富營養,這回彙整了「5個黃金果的優點」,趁著產季,一起吃起來吧!

❶鐵定健康有元氣
當中含鐵元素,可增加紅血球並有助改善貧血、虛弱、皮膚蒼白與疲勞等狀況,用以保持身體機能健康和精力充沛

❷緩炎防禦視力佳
每100克果肉約可提供130微克的維生素A,具改善視力與預防夜盲症之作用;還能促進皮膚上皮組織健康及降低發炎風險

❸養顏排濁穩血糖
其果肉與果皮富含膠質,能養顏美容;而可溶性纖維質則具降低膽固醇及調節血糖之作用,用以預防血糖驟升或驟降,糖友可適量食用;還能去除體內重金屬及毒素,並預防膽結石之發生機率

❹脂肪代謝好勻稱
每100克果肉即含34%人體一日所需之維生素B3,進而在體內衍生出NAD(菸鹼醯胺腺嘌呤二核苷酸)和NADP(菸鹼醯胺腺嘌呤二核苷酸磷酸)等物質,這兩者是葡萄糖和脂肪代謝所必需的元素,對於幫助代謝脂肪有貢獻

❺抗氧抑菌增免疫
據營養學博士吳映蓉曾表示,富含維生素C的蔬果具有抗發炎、抗病毒、抗菌等多項特性,也是一種強力抗氧化物質,能有助於減低身體代謝的產物對細胞所造成的傷害,且透過調節免疫防禦系統來保護DNA、黏膜修復,可預防因氧化壓力而引起的疾病發展或惡化

#黃金果停看聽
⚠️特殊體況與孕婦,食用前應先諮詢醫師為宜

⚠️需留意黃金果的籽不可食用,誤食可能產生頭暈或嘔吐的症狀

⚠️切開後應立即食用,避免長時間與空氣接觸,容易因接觸空氣而褐化

⚠️當水果刀沾有其汁液而難以清洗時,建議可用食用植物油(如:葵花油、橄欖油等)擦拭,即可效率清除

⚠️將黃金果對半切,直接用湯匙挖取果肉,方便又不沾手。同時可擠點檸檬汁做搭配,不僅增添酸甜風味,也能減緩果肉受氧化轉苦澀或褐化等現象

#凱鈞話重點
#5個黃金果的優點

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