話說深秋吃點梨,潤燥顧肺養身心;但是東西方所吃的「梨」可不大一樣喔!像是帶著葫蘆般的玲瓏腰身,並散發清新雅緻果香的西洋梨,就是西方特有的梨子;且約在西元前2000年,就被古希臘詩人荷馬讚其為上帝的禮物,在當時即有“水果之王”之美譽

其原產英國,並在歐美及澳洲等地廣泛栽培,在西方世界中,西洋梨即是生活中常見且廣受歡迎的水果,特別是待其軟化時連皮食用,香甜又多汁且物美價廉,是老少咸宜的天然果物

在東方所吃到的西洋梨,多數是仰賴進口,常見的品種為綠色和紅色兩種,每年10月份即進入盛產時期。據行政院衛生福利部之食品營養成份資料庫中的記載,100公克的西洋梨,熱量60卡、含水份83.5公克、蛋白質0.3公克、脂肪0.3公克、碳水化合物15.6公克、膳食纖維3.6公克;而其膳纖含量遠超過蘋果的2.2克和香蕉的2.7克。不僅如此,當中的營養元素還真不少,以下就彙整了「5個西洋梨的優點」,記得把握產季品嚐「最梨饗」的天然好滋味!

❶降膽固醇有良心
其富含菸鹼酸(亦稱維生素B3),有利使低密度蛋白(LDL)膽固醇與三酸甘油酯下降,進而減少罹患心臟病之風險

❷穩定血壓防骨鬆
平均一顆西洋梨即富含190毫克的鉀元素,可穩定血壓與預防中風,也有助於遠離骨質疏鬆風險,用以保持健康狀態

❸抗自由基保青春
含有維生素C、E、K等元素,具極高的自由基吸收能力,用以消除老化的自由基,使老化現象降速發展;而多數抗氧化物質多集中在果皮,所以洗淨後連皮食用,才能獲得完整營養

❹低度升糖護健康
它的升糖指數為38,屬低升糖指數果物,較不會造成血糖明顯波動。且其所含的維生素B2及葉酸,可增強心肌活動,並維持血管彈性;其中的非澱粉性醣類(葡萄醣與果醣),在消化過程中可減緩胰島素之分泌,用以調節尿糖及血糖變化

❺高纖低卡促代謝
每次攝取166公克西洋梨,即含有熱量100大卡及膳食纖維6公克,等同於每日所需營養的24%。其具有熱量低且膳纖高之特性,而膳食纖維可延緩胃排空時間,也就是延長飽腹感,同時還能促進腸道蠕動、增加腸道好菌,更可幫助代謝體內老廢物質和宿便之益處

#西洋梨停看聽
⚠️西洋梨是後熟的水果,宜吃軟不吃硬,熟軟後的口感近似水蜜桃,香甜多汁又美味。買回可先存放於室溫中2-3天,也可與蘋果或香蕉一起裝進塑膠袋內存放,果中澱粉質會由裡向外轉換為糖份而成熟,以手指輕壓蒂頭呈軟化之手感時,便可食用

⚠️西洋梨為樹果,採摘期到食用期會有一段時間,其間須冷藏、儲存運送及待熟期,所以農藥也會隨時間的擺放降到安全量以下。且西洋梨外皮多未加蠟,主要會用紙隔離及保存,讓感染及磨擦減少。清洗時可先放入水中浸泡10-15分鐘,除去沙塵後,再用軟毛刷輕輕刷洗,瀝乾即可連皮食用

#延伸閱讀
🔺5個秋吃梨的理由 https://reurl.cc/95njE8

🔺秋日就是要與健康零距梨! http://kaijun.com.tw/point-11/

#凱鈞話重點
#5個西洋梨的優點

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