【凱鈞小百科】5個西洋梨的優點

話說深秋吃點梨，潤燥顧肺養身心；但是東西方所吃的「梨」可不大一樣喔！像是帶著葫蘆般的玲瓏腰身，並散發清新雅緻果香的西洋梨，就是西方特有的梨子；且約在西元前2000年，就被古希臘詩人荷馬讚其為上帝的禮物，在當時即有“水果之王”之美譽

其原產英國，並在歐美及澳洲等地廣泛栽培，在西方世界中，西洋梨即是生活中常見且廣受歡迎的水果，特別是待其軟化時連皮食用，香甜又多汁且物美價廉，是老少咸宜的天然果物

在東方所吃到的西洋梨，多數是仰賴進口，常見的品種為綠色和紅色兩種，每年10月份即進入盛產時期。據行政院衛生福利部之食品營養成份資料庫中的記載，100公克的西洋梨，熱量60卡、含水份83.5公克、蛋白質0.3公克、脂肪0.3公克、碳水化合物15.6公克、膳食纖維3.6公克；而其膳纖含量遠超過蘋果的2.2克和香蕉的2.7克。不僅如此，當中的營養元素還真不少，以下就彙整了「5個西洋梨的優點」，記得把握產季品嚐「最梨饗」的天然好滋味！

❶降膽固醇有良心
其富含菸鹼酸(亦稱維生素B3)，有利使低密度蛋白(LDL)膽固醇與三酸甘油酯下降，進而減少罹患心臟病之風險

❷穩定血壓防骨鬆
平均一顆西洋梨即富含190毫克的鉀元素，可穩定血壓與預防中風，也有助於遠離骨質疏鬆風險，用以保持健康狀態

❸抗自由基保青春
含有維生素C、E、K等元素，具極高的自由基吸收能力，用以消除老化的自由基，使老化現象降速發展；而多數抗氧化物質多集中在果皮，所以洗淨後連皮食用，才能獲得完整營養

❹低度升糖護健康
它的升糖指數為38，屬低升糖指數果物，較不會造成血糖明顯波動。且其所含的維生素B2及葉酸，可增強心肌活動，並維持血管彈性；其中的非澱粉性醣類(葡萄醣與果醣)，在消化過程中可減緩胰島素之分泌，用以調節尿糖及血糖變化

❺高纖低卡促代謝
每次攝取166公克西洋梨，即含有熱量100大卡及膳食纖維6公克，等同於每日所需營養的24%。其具有熱量低且膳纖高之特性，而膳食纖維可延緩胃排空時間，也就是延長飽腹感，同時還能促進腸道蠕動、增加腸道好菌，更可幫助代謝體內老廢物質和宿便之益處

#西洋梨停看聽
⚠️西洋梨是後熟的水果，宜吃軟不吃硬，熟軟後的口感近似水蜜桃，香甜多汁又美味。買回可先存放於室溫中2-3天，也可與蘋果或香蕉一起裝進塑膠袋內存放，果中澱粉質會由裡向外轉換為糖份而成熟，以手指輕壓蒂頭呈軟化之手感時，便可食用

⚠️西洋梨為樹果，採摘期到食用期會有一段時間，其間須冷藏、儲存運送及待熟期，所以農藥也會隨時間的擺放降到安全量以下。且西洋梨外皮多未加蠟，主要會用紙隔離及保存，讓感染及磨擦減少。清洗時可先放入水中浸泡10-15分鐘，除去沙塵後，再用軟毛刷輕輕刷洗，瀝乾即可連皮食用

#延伸閱讀
🔺5個秋吃梨的理由 https://reurl.cc/95njE8

🔺秋日就是要與健康零距梨！ http://kaijun.com.tw/point-11/

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