喜歡或能接受「納豆」嗎?這個被日本人食之千年的健康食物,傳統的做法是將蒸熟的黃豆,利用經滾水殺菌後的稻草進行包裹,並在一定的溫度與濕度控制下,進行發酵而取得成品。而現今則是透過生物工程純化出納豆菌(Bacillus subtilis natto),再進行大規模的發酵來大量生產。也就是說,納豆是由黃豆透過細菌發酵的食品。其色澤盈透金黃,表面覆有一層白色薄膜,經攪拌後能挑起長長的拉絲狀,而當中散發的獨特「香味」,則有著極端的評價,嘿嘿!以下即彙整出「5個納豆的好處」,日嚐適量攝取,對於健康還真的很有幫助唷!

❶養顏美容促代謝
因富含維生素B6和維生素E,所以具備提高細胞新陳代謝之作用,且能減緩皮膚老化

❷益菌駐紮護腸胃
其含納豆菌,被視為珍貴的益生菌,能有助於建立健康的腸道菌群並防止有害細菌之生長,用以營造出良好的腸胃環境

❸骨骼強化鈣健康
內含維生素K元素,而K2當中的MK-7形式之元素,能避免多餘的鈣質積聚在血管中,同時減緩骨質疏鬆的風險,用以發揮強化骨骼之作用

❹優質蛋白增窈窕
所含之大豆蛋白質含量高,且不會影響血糖波動,gi值僅有31,屬低gi之食材,糖友亦可安心食用,並能減少體內脂肪吸收,對於維持體態與減少攝食之負擔皆有良好助益

❺心血養護酶負擔
其特有的納豆激酶,據美國東北州立大學(Northeastern State University,NSU)自然科學系所的研究,具備了淨化血管之作用,能促進纖維蛋白分解,減少血栓之發生率,從而降低高血壓、缺血性中風、心臟病等風險

#納豆停看聽
⚠️納豆具高安全性,但如為懷孕、哺乳中婦女、孩童或特殊體況者,仍建議諮詢醫生後再行酌量食用

⚠️若不敢吃納豆,不妨選擇納豆營養補給品,挑選時應留意FU含量(Fibrinolytic Units),此為日本納豆激酶協會對於溶解血栓酵素所定義的一種活性單位。做為平時保養用,每人每天食用建議以2000FU為準 ; 而為心血管加強調理用途時,則每天建議食用約4000FU ; 若小於上述建議劑量,其保健作用就較為有限了

#延伸閱讀
🔺5大神腎泌方 https://reurl.cc/Mk2Dv4

🔺五大必吃多醣體 https://reurl.cc/82e7n7

🔺5個遠離三高的蔬果 https://reurl.cc/mvpXq1

🔺8種含人體所需的營養成分之食材不可不知 http://kaijun.com.tw/healthfood0509/

#凱鈞話重點
#5個納豆的好處

0

發表留言