每當天候悶熱難耐,就想來碗透心涼的愛玉解熱止渴,愛玉不只是在夏日消暑氣,這愛玉子可是一路會生長到秋季;也或許是大地知道秋老虎威力不容小覷,所以就讓愛玉子結果到此時,來當作當前緩解燥熱與養顏的聖品吧!

愛玉是源自本地特有種「愛玉子」的藤本植物果實,透過當中豐富的天然果膠凝固而成的。主要生於中央山脈中低海拔800~1800公尺之原始山林中。就中醫觀點,愛玉屬性偏涼,可消暑解熱,降低胃火,生津止渴,適合口乾舌燥時飲用。秋日不妨親手洗點愛玉,只要加點蜂蜜和檸檬,就能潤肺消火,更能緩解秋燥、便秘與口乾等現象。以下「5個愛玉子的優點」一起來認識吧!

❶膳纖整腸增順暢
其中的水溶性膳食纖維,可增添飽足感,並能促進腸道蠕動,有利吸附腸內有害物質,改善腸道健康;更可幫助消化及整腸通便等幫助

❷天然果膠保健康
所含的果膠,和水結合後能凝固成塊;具有去除體內過多的油脂之作用,進而降低膽固醇,並減少動脈粥狀硬化及高血壓與心臟病之罹患率

❸透白勻淨氣色佳
根據中國醫藥大學藥用化妝品學系之研究指出,愛玉子胚細胞精華具有抑制皮膚黑色素形成之作用,可抗氧化及抗光老化,且能幫助肌膚提升淨白修復力,甚至可經純化後應用在保養品中

❹低卡孅盈沒負擔
在六大類食物中其屬堅果種籽類,並含有蔬菜才有的膳食纖維,且熱量極低,每100克的愛玉水分含量高達99.31克,熱量僅僅2大卡,甚至比寒天熱量8大卡更低,體態管控者及糖友皆可安心適量食用

❺提升防禦助代謝
愛玉中脂肪酸P的總量為每百公克佔10.3%,以次亞麻油酸佔76%位居第一,這個人體無法自行製造的營養物質,能稀釋血液濃度,改善免疫系統功能;而水解氨基酸總量則為每百公克佔10.1%,當中包括對人體有益的十八種氨基酸,對於幫助身體提升新陳代謝以及營養吸收皆有貢獻

#愛玉子停看聽
⚠️愛玉的鉀含量高,腎臟功能耗弱者,應慎食為宜

⚠️其屬性寒涼,如遇腹瀉、風寒、或腸胃不適時,皆應斟酌食用量,以避免造成身體負擔

⚠️如何分辨愛玉真偽?可先觀察外貌,天然的愛玉凍,是由愛玉子搓洗而成,愛玉凍內會有一絲絲的種皮或花被等物質,而讓其中呈混濁狀,且放置過久就回開始滲水;而偽愛玉凍則是清澈透明,且放上幾個小時也不會有出水的現象。此外,兩種口感也有明顯差異,天然愛玉凍為清爽的滑潤口感,而偽愛玉凍則是帶著過度Q彈與脆口的明顯加工口感

#凱鈞話趨勢
#5個愛玉子的優點

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